長女と二人でランチに出かける。
行こうと思っていた店は、2件ほど臨時休業だった。「香港酒家」にたどり着いた。
どうも、長女は機嫌の悪い日だったみたい。終始無言で後ろをついてきた。
ラーメンを食べると言った長女、メニューからはラーメンセットのみを見つけることができた。
ミニチャーハンがついているセットで、そんなに食べられない。
ラーメン単品を探そうかと思ったけれど、心理的な余裕は無かった。
長女にラーメンセットと、僕は刀削麺のメニューから、麻辣麺を注文してみた。
ラーメンは縮れの多い、シンプルな醬油ラーメンで、ミニチャーハンは熱々だった。
無言で食べ始める長女、そのうち麻辣刀削麺がやってきた。
幅広の刀削麺、柔らか目でもっちりとしている。
すいとんのような雰囲気もある。
青菜、もやし、ひき肉、これらの具に辛いスープを絡ませて、もっちり刀削麺ですくいあげる。
辛いし、うまい。
もやしのしゃっきり感と青菜の苦み、それが辛味を呼んでくれる。
もう少し固めの方がいいなと思う。
お店の雰囲気から、いろいろとカスタマイズできそう。もっと花椒を追加して、辛味を追加して、麺固め、なんて思ってみた。
刀削麺のバラエティがあって、たまに食べたくなるので、かみさんとそのうち来てみよう。
お店：香港酒家
住所：東京都新宿区天神町63
予算：ランチは1000円程度。2022年時点。