いつも店の前を通っていた。
江戸川橋の豊しま。
飯田橋にもお店がある。
最近、テレビ取材があり、その印象が残っていた。テレビ取材の影響からか、混雑しており普段は見かけないような客層になっている。
肉そばを注文する。
ちなみにテレビ取材を受けたのは厚肉そば。インパクトのある厚さの肉がトッピングされたそばなんだけど、ノーマルな肉そばを食べる。
厚肉と比較すれば薄いけれど、十分なボリュームのある一枚肉。
揚げ玉が散らされて、濃い色のつゆなんだけど、甘さがある。
そばは、表面のボソッとしたテクスチャがあり、この甘つゆとよく絡む。
見た目と甘さがあるものの、後口はすっきりとした感じ。
かみさんはきつねそばを注文。
大阪人が見たら、卒倒しそうなレベルの汁の黒さ。。。最近、東京でもここまで黒い汁は珍しい。
でもね、見た目ほどには味が濃くない。
四角のお揚げに、味染み十分だった。
食べてみて思ったのは、厚肉であればうどんの方が相性が良いのではないかということと、肉そばに卵を落としたら、すき焼き風な感じになっていいのではないか。そんなことを思った。
お店：豊しま 江戸川橋店
住所：東京都文京区関口１丁目１７