製麺所直営の久留米ラーメンのお店、ふくの家。
食券機でもやしラーメンの食券を買う。
製麺所直営だからなのか、ラーメンが300円台、もやしを追加で400円を超える価格。そう考えると、もやし高いな。。。こういう考え方がデフレスパイラルに陥るものと思う。
店内広々としている。アイドル時間で人が少ないから、余計に、そう感じるのかもしれない。
カウンターに腰掛けて、食券提示、麺の固さは普通でお願いする。
水と辛子高菜はお手盛りのセルフサービス。紅ショウガは各テーブルに配置されている。
そうしているうちにラーメンの到着。
濃厚な味わい、やや脂っこさはあるものの、スープはさらりとしている。
細い麺が、スープをよく持ち上げる。
チャーシューがいい。
スライスされた厚さが、ラーメンのスープとよく絡む具合。これが味の秘訣だろうと思う。
もやしが、どれくらい入っているのか、結構な分量だったような気がする。
しゃっきりとした食感のもやしは麺と絡む。こうして麺とは違った食感が混ざると、最後まで楽しく食べられる。
中盤、辛子高菜を投入する。
辛子高菜と紅ショウガを投入、辛味と酸味が追加されたスープは、違った味わいになった。
410円だったと思うけど、これだけ楽しめる。抜群のコストパフォーマンスだと思う。
お店：ふくの家 愛敬店
住所： 佐賀県佐賀市愛敬町１１−１５