宗右衛門町のあたり、夜は賑やかな飲み屋街。
昼間は、夜の準備をしているような印象を持っている。ごちゃっとした雰囲気、納品の車が行き交い、怪しげな看板も太陽に照らされて、どこか滑稽な印象。
そんな街中にあるボルケーノキッチン 心斎橋パンチ。
ロービー丼のフィールドワークにやってきた。
入口の食券機でボルケーノの食券を買う。
かなり大盛りな印象の名前のメニューも並んでいる。×印がついているメニューもあったから、大盛りを食べる場合には夜に来た方がいいのかもしれない。
選べるソースは三種類、こってりでお願いした。
スライサーでローストビーフをカット、コップでごはんを型にとり、くるくるローストビーフを巻いていく。
大きなお皿に高くそびえる火山。
上から一枚づつ食べていくように、と説明された。
ソースによってか、一番上のローストビーフは温かくなっていた。
柔らかい、ほぐれるような肉質と、少しだけ香る牛肉の風味。ローストビーフの柔らかさは、それほど咀嚼を必要としないほど。
そうして、5枚くらいローストビーフを食べると、ゆで卵がでてきた。
これをぷちんと割る。
黄身が流れ出ないくらいの半熟、ソース、ごはん、ローストビーフとともに絡め合わせると最高。
ソースには、クミンの風味があった。これ、スプーンを取り出して、全部かき混ぜて食べるのがいい。
禁煙なのかな、未確認。
お店：ボルケーノキッチン心斎橋パンチ
住所：大阪府大阪市福島区福島４丁目５−５６
電話：06-6441-0993