お茶漬けとお粥のレシピが似かよってる為、一緒に書きました。
【用意】
梅干(カリカリでもいい)、おしんこ類(沢庵、キュウリの九ちゃん、高菜)、浅漬け類(ナス、キュウリ、大根、人参)、お塩、卵、鶏のササミ、魚のアラ、カラシ明太子、筋子、スライスチーズ、玉ねぎ、細ネギ、日本茶、ムキ海老(小)、イカ(ゲソ)、タコ(足)、水菜、トウモロコシ、ワサビ、生姜、ナメコ(市販のナメタケ)、竹の子、かつおぶし、ご飯、シラス
【基本ベース】
《お茶漬けのベース》＆《お粥のベース》
※お茶漬けとお粥のレシピ(ベース編)を見て下さい。
【中味個別】
《シンプルお茶漬け》
①具はなし、だし汁なし、食べる前にお塩を一掴み、お醤油を数滴入れて、日本茶本来の味を楽しめるお茶漬け。
《シンプルなお粥》
①だし汁(塩水)を入れて、ぐつぐつしたら、溶き卵を入れて、フタをして炊き上がったら、出来上がり♪
《昔ながのお茶漬け》
①中味の具は細かく切ったおしんこ類(どれか一種類)または、浅漬け。梅干。だし汁はなし。
《昔ながのお粥》
①中味の具は細かく切ったおしんこ類(どれか一種類)または、浅漬け。だし汁はお塩、かつおぶし、お醤油で作る。
《海鮮お粥》
①海鮮の具(イカ、タコ、ムキ海老のどれか一品)を塩ゆでしておく。
②だし汁はお塩と魚のアラを煮込んだ物。
③食べる前にお醤油を数滴入れて、出来上がり♪
《雪山のお茶漬け、お粥(共通)》
①大根おろしを作る。
②だし汁は塩水。
③具は大根おろし、シラス、ナメコ。
《海鮮卵のお茶漬け、お粥(共通)》
①カラシ明太子(又は筋子)を開いて中の卵を出しておく。
②だし汁はお醤油、かつおぶしで作る。
③具はカラシ明太子(又は筋子)
《裏山のお粥》
①竹の子を塩ゆでしてみじん切りにしておく。
②だし汁はお醤油、かつおぶしで作る。
③具は竹の子、梅干。
《黄色い畑のお粥》
①トウモロコシを塩ゆでして、コーンだけにする。市販のコーンの缶詰がオススメ。
②だし汁はお塩を少しのみ。
③具はコーンだけだが、食べる少し前にスライスチーズを上に乗せたトッピングもオススメ。
《ササミのお粥》
①鶏のササミを塩ゆでして、細く裂いておく。
②だし汁はお塩、かつおぶしで作る。
③具は鶏のササミ、溶き卵。
④食べる前にお醤油を数滴入れて、出来上がり♪