h,a,s！として5店舗目が、そろそろ本格的になってきました。
昨年から、pottoの合間をぬってチョコチョコと動いていました。
今回は規模も大きく、業態も変わります。
オペレーションの事を考え出すとゾッとして憂鬱になりますが…、この状況こそ進化のチャンスです。
可能な限り、負荷をかけ三年以内に5店舗を目標にしてきました。
まだまだ会社自体にチカラがなく直営での5店舗は果たせませんでしたが、チャンスを与えて下さった事に深く感謝し、今回も全力を尽くしたいと思います。
今日は瀬戸まで、食器の選定です。
