香川･丸亀 名物「骨付鳥」～骨付丸亀鳥～

2022.01.08ＵＰ

正月明けに有給休暇を取りまして♪

宿泊先のスーパーホテル丸亀駅前（これ　　）は、商店街に直結。

　アーケードがあるので、夏は涼しく、雨でも大丈夫。

そんなアーケードを一直線っ

到着したのは 地元で人気の 骨付丸亀鳥さん 

「骨付鳥」というのは　香川県丸亀市発祥のご当地グルメ。

当然のことながら、名物は　「骨付鳥」　ではありますが。

何やら、親鳥 と 若鳥 の２種類あるらしい。

コレは当然、両方ともいっときますよね

「おばんざいはカウンターで」とありましたが。残念ながら　おばんざいの姿は無く。

　えっ！？それより「たべまい たべまい」って何

大阪人には馴染みがない「～～まい」

食べまい＝食べるまい（食べないっ）という強い意志のこもった言葉ではなくて。。。

「食べましょ～　食べましょー」って香川のことばなんだって。　　あー。つ、ビックリした

おばんざいは無かったケド、鳥が出来上がるまでは、小鉢で一杯　

ホントは「皮酢」で待ちたかったんだけど、鳥皮が苦手な旦那様に付き合って 「酢クラゲ」。

だけど何気なく頼んだ「クラゲの酢の物」でしたが、コレが絶品っ

大振りのクラゲが　コリッコリで最高の歯ごたえ　こんなクラゲに初めて出会いました。

そして、気になったのが　壁に貼られたポスター

「骨付鳥、いかない？」

　そう、丸亀市の名物「骨付鳥」をアピールするポスターなんですね！

私の座った関の横は、ランチタイムのＯＬの会話を、やや下のアングルから描いたもの。

「うどん県 それだけじゃない 香川県」と県をあげてのＰＲを展開していますが、

丸亀市も頑張っているなぁ～と感心しました

そうこうしてると、、、骨付鳥が登場

初めてだったので、「親鳥」と「若鳥」　両方の食べ比べです

左(切れてる方)が親鳥、右の丸ごとモモの方が若鳥です。
一緒にハサミとキャベツも出てきました。

どちらも、鶏の骨付もも肉をニンニクの効いたスパイスで味付けし、じっくり焼き上げたもので、
ジューシーなお肉に、表面の皮はパリパリで香ばしい。


親鳥は、しかっりとした歯ごたえ（＝噛み応え）があって、噛みしめるほどに鶏の風味が楽しめます。
若鳥は、ふっくらと柔らかい肉質で食べやすく、ほどよくジューシー。

さらには！お皿に焼き落ちた肉汁にキャベツをつけて食べたら、なお最高でした！

四国横断、その他の記事は　こちら　

 　　　　　スーパーホテル丸亀駅前の お夜食＆健康朝食は  こちら

　　　　　阿波(徳島)スイーツ　　金長まんじゅう　　阿波ういろう

2023.11.26.追記

１年半ぶりの四国縦断旅は、やっぱり 丸亀。

丸亀駅前には　讃岐うどんのお店と同様、アチコチ　骨付丸亀鳥を供するお店が立ち並びますが。

やっぱ、ココ！　以前も訪れた 骨付丸亀鳥さん。

ちょっと店構えが変わったかな？？　シックな感じが漂っています。

今回は　 予約をしての余裕の来店。

そして、やっぱり コレ！

鶏が焼きあがるまでは、ビールと　　クラゲの酢の物。

　この大ぶりで　プリプリ＆コリコリ具合は健在！！

歯にゴリゴリする感触がなんとも言えないんです！

そして、お目当ての丸亀鳥は、やっぱり「親鳥」　この歯ごたえ、噛みしめるほどに ほとばしる肉汁の旨み。皿にしたたる脂を絡めて食べるキャベツ。

三位一体（？？）とはこういうコト？？？

丸亀のご当地グルメ、いつ食べても旨すぎ！！！　もぉ～～たまりませんっ！！

骨付丸亀鳥 （焼き鳥 / 丸亀駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9