息子一家が戻ってくるので、朝からそばを打ちました。
10時前に打ち合わせが入り、バタバタ感の中でしたが、何とかうまく打ちあがり、昼前にスーパーに行ってそばと一緒に食べる天ぷらを買いました。
買い物から帰って間もなく、息子一家が到着しました。
孫もよく食べましたが、息子夫婦が結構な量を食べてくれました。
今日の画像はいつもと少し違う3枚です。
これはまな板に何層にも折りたたんだそばの生地の上に駒板が乗っている様子です。まな板の木目、そば生地の層、駒板の木目がきれいだと思います。
これは折りたたんだそば生地に打粉を雪のように振りかけたところです。駒板をのせ右から左に切っていきます。打粉はそばの下にも厚く敷いていて、上は駒板がスムーズに動くため、下はちゃんと切れるようにするために使います。
これはさかさまですが、包丁と切り終わったそばです。
切りむらがありますが、これが私の今の力です。
そば粉の質とゆで方が大きく味を左右すると思います。
出来上がりはこの次にアップしたいと思います。
またお会いします。
恥ずかしながら62歳になりました。
再雇用2年目も4月1日から始まりました。70歳まで希望する人には働く機会を与えるようにという動きがあります。確かに60歳を超えたから体の調子が悪いということはなく、むしろ責任が軽くなったこともあり、調子はよく、仕事の量も質も変わることはありません。
ただ、これから65歳がどういう状態でさらに69歳はどのくらいまで老化が進むのか自分でもわかりません。ましてや雇用主に至っては。
身体と頭の老化防止に気を付けながら、日々を送りたいと思います。
うろ覚えの引用になりますが、加齢が進むにつれ、体力、記憶力等がどんどん落ちていく一方、知識量はそれほど落ちず、40歳と比べ90歳の方が量で上回るというデータがあるようです。
長老の知識力とでもいうのでしょうか。歳を重ねることがすべて悪いという考え方は捨てて、一部お気楽にやっていきたいと思います。
明日、息子一家が来ます。妻は友達と予定を入れているので、私と母が迎えます。お昼は私の手打ちそばをふるまうと伝えています。
練りに力をかけて、おいしいそばを打ちたいと思います。
またお会いします。
桜の満開ぶりは見事なほどで、重厚な花々が迫ってくるようです。
山の緑が変わってきました。山萌ゆる今です。
昨日は休肝日でした。なぜかノンアルを飲んだ後は、安らかに深く眠れるのでしょうか。
アルコールがいい眠りを妨げると言われますが、そのせいでしょうか。
職場は異動の余波でざわざわしています。
私もそのあおりを受けています。
またお会いします。