そば打ちました

おいしそうですか？

そば粉情報　

２０１４年北海道産新そば500ｇ＋２０１３年産国内産３００ｇ＋つなぎ200ｇ

加水率44％

麺板替えました。110ｃｍ×120ｃｍ　これまで使っていた９０ｃｍ×９０㎝の麺板にゆがみが生じたためです。やはり伸びはスムーズだった気がします。

あたらしい板はこれまでみたいにイベントには持って行かないようにします。