そばうち失敗

そういえば、日曜の午前中にそばを打ちました。

９割そばという豪勢なものでしたが、水の量が少なかったのか、腕を過信し過ぎたのか、ちょっと失敗でした。

つなぎが少ない分、伸ばすときにそば生地に亀裂が入ってしまったのです。

おかげでぶつぶつ切れ気味のそばができてしまいました。

味は９割もそばが入っているので、まずまずのまずさでなく、うまさでした。

ゆで時間をいつもより短くしたのですが、その方がおいしかったです。

これに懲りず、また打ちたいと思ったしだいです。