京都で息子の航太郎と暮らしてもらっている、妻が「重ね煮教室」を開催します!
(僕は品川で単身赴任)
約1年間に出会った重ね煮料理。
重ね煮を通じた人との出会いで、僕と妻と航太郎の人生は変化していきました。
きっかけは、航太郎の「卵・牛乳アレルギー」とアトピー。
ミルクはもちろん、ケーキもパンも、ほとんどの食品がだめ。
料理をつくる妻はかなり苦労したはず。
そんな中、知り合いに紹介されたのが、
「野菜と藤原」の藤原恵美子さん。
http://www.yasai-to-fujiwara.com/
航太郎も他の子どもたちと同じものが食べられず苦労しています。
でも、航太郎がつないでくれた縁に、パパとママは感謝しています。
僕たち二人に、航太郎はいなくてはならない存在です。
↓↓↓
http://tetote09.exblog.jp/10626805/
ママとこどもの重ね煮教室
来週18日に、自宅にて『ママとこどもの重ね煮教室』を開催することになりました。
私も人に重ね煮を教えるのは、マスターコースでの練習以外初めてなのですが、
今回はお友だちママさんということもあり、
気楽に楽しく伝えられたらと思っています。
重ね煮をつくるきっかけは、私のこどものアレルギー食から始まったのですが、
子育て中のママ、忙しい人、食事で体質改善したい人・・・など色々な人に重ね煮は有効だと思います。
知っていて損はない、調理法です。
作業は本当に単純、なので、シンプルな中にこそ秘められた基礎論理を
どこまで伝えられるか??が、課題ですが、一度やって、食べていただければ
その魅力は伝わるはず、だと思っています。
当日のメニューは、
・基本の重ね煮(しいたけ・たまねぎ・にんじん)
を一緒に作り、
アレンジとして、
・ちらし寿司(酢飯がおいしい!梅酢、だいだいジュース、はちみつ、酢で作ります。)
・海藻サラダ(これも手作りポン酢がおいしい、ので作ります)
・おみそ汁(出汁なしで、重ね煮のうまみだけのおみそ汁を頂きます。)
・豆腐ステーキあんかけ(木綿どうふに重ね煮のあんかけで) を作ります。
他にも試食として、私が常時作っている重ね煮の保存食(ひじきやごぼう)などを
試してもらおうかと思っています。
こどもも一緒だし、ママさんには基本の重ね煮作りだけを一緒にやっていただこうかと思っています。
アレンジも、手間がかからないので、場合によっては一緒に♪
また重ね煮の手順をアップしたいと思います。
ぜひ、皆さん気軽にやってみて下さい。
(僕は品川で単身赴任)
約1年間に出会った重ね煮料理。
重ね煮を通じた人との出会いで、僕と妻と航太郎の人生は変化していきました。
きっかけは、航太郎の「卵・牛乳アレルギー」とアトピー。
ミルクはもちろん、ケーキもパンも、ほとんどの食品がだめ。
料理をつくる妻はかなり苦労したはず。
そんな中、知り合いに紹介されたのが、
「野菜と藤原」の藤原恵美子さん。
http://www.yasai-to-fujiwara.com/
航太郎も他の子どもたちと同じものが食べられず苦労しています。
でも、航太郎がつないでくれた縁に、パパとママは感謝しています。
僕たち二人に、航太郎はいなくてはならない存在です。
↓↓↓
http://tetote09.exblog.jp/10626805/
ママとこどもの重ね煮教室
来週18日に、自宅にて『ママとこどもの重ね煮教室』を開催することになりました。
私も人に重ね煮を教えるのは、マスターコースでの練習以外初めてなのですが、
今回はお友だちママさんということもあり、
気楽に楽しく伝えられたらと思っています。
重ね煮をつくるきっかけは、私のこどものアレルギー食から始まったのですが、
子育て中のママ、忙しい人、食事で体質改善したい人・・・など色々な人に重ね煮は有効だと思います。
知っていて損はない、調理法です。
作業は本当に単純、なので、シンプルな中にこそ秘められた基礎論理を
どこまで伝えられるか??が、課題ですが、一度やって、食べていただければ
その魅力は伝わるはず、だと思っています。
当日のメニューは、
・基本の重ね煮(しいたけ・たまねぎ・にんじん)
を一緒に作り、
アレンジとして、
・ちらし寿司(酢飯がおいしい!梅酢、だいだいジュース、はちみつ、酢で作ります。)
・海藻サラダ(これも手作りポン酢がおいしい、ので作ります)
・おみそ汁(出汁なしで、重ね煮のうまみだけのおみそ汁を頂きます。)
・豆腐ステーキあんかけ(木綿どうふに重ね煮のあんかけで) を作ります。
他にも試食として、私が常時作っている重ね煮の保存食(ひじきやごぼう)などを
試してもらおうかと思っています。
こどもも一緒だし、ママさんには基本の重ね煮作りだけを一緒にやっていただこうかと思っています。
アレンジも、手間がかからないので、場合によっては一緒に♪
また重ね煮の手順をアップしたいと思います。
ぜひ、皆さん気軽にやってみて下さい。


