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小さな飲食店のブログ

小さな飲食店の思いをぽつぽつと・・・・
マイブーム☆顧客の流動性を認識し活用することの必要性の理由....

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  • 素材ごとの酸化(劣化)の速度を把握する。

  • 新しい企画をする時は、はじめに評価期間を設定しましよう。

  • 地元密着型の飲食店の場合、来店してくれた方が、評価した分だけ、口コミが広がって行く方が良いです。

  • このブログは集客のつもりは1パーセントもありません

  • 今日ご来店のお客様が、どんな顔で食べていたか、思い出せますか?

  • 訓練

  • 一月に一度のお客様には飽きられないような商品、工夫を…

  • 販促は技術…?

  • 下手な鉄砲数打ちゃ当たる…?

  • 同業者にはOpenに、隠していたら、切磋琢磨もないし、情報を提供し、情報を吸収して、状況を把握し

  • わらしべ長者はお手本に

  • 離島の思い出

  • 今月は、前年同月 108%

  • 満席の後・・・・・

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    メールシステム

  • 大切な事は、問題意識を持ち続ける事と、気が付いた事を忘れないようにする事てす。その為には記録…!

  • 食材の保存法や調理方法…

  • 目の前のお客様をよく見て大切に…

  • あるお寿司屋さんのTwitterから…

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