今日のランチは、東京駅八重洲口からすぐの「Bar＆Cafe codename MIXOLOGY」に行ってきました。
東京都中央区八重洲1－6－1 八重洲第三パークビル2階
13：00過ぎに行くと、全て売り切れ。
でも、イケメンのお兄さんが「時間掛かってもよければ作りますよ。」って！
ランチメニューは、売り切れ御免の各限定10食とのこと。
ランチ用に仕込んでいた物は売り切れだったのに、一から作ってくれました。
いただいたのはハンバーガー。
佐世保バーガーを思わせるような大きさで、
ギュッっと潰して、手が汚れないように紙に包んでいただきます。
少し甘みのあるソースがマッチしてなかなかの逸品。
結構、こだわりを感じる作り込みです。
パスタやカレーもあるようなので、試してみたくなりました。
イケメンお兄さんは、3年間バリスタをしていたとのこと。
エスプレッソを淹れる時のグラインダーの調整や、ミルクのスチーミング、
エスプレッソマシーンの話題で盛り上がりました。
『（ラテアートの）ハートやリーフが描ける時は、練習していると
突然描けるようになるんですよ』
と言われ、すっかり尊敬の眼差しでみてしまいました。
練習頑張ります。
今度、弟子入りさせて下さい。
