冷凍エビ補足説明片栗粉は、大さじ1強、塩小さじ半分くらいかな?お酒じゃなくとも、エビの量より少なめの水で溶いて、大丈夫です。それから、モミモミする。です。あ、エビの背ワタは、洗う前に、忘れずに取り除いて下さいね。