こんにちは！
ABC cooking studio渋谷スタジオの
加藤亜実です😊🔸
今回は初！スイーツレシピ！🧁🍰＊
秋の味覚を使ったレシピということで、
ぎりぎりまで悩みました！
ありきたりなものじゃなく、
新しい見た目や食感なもの...
先日、ピーン！✨と閃きました！！
王道✖️オリジナルということで、
さつまいもの一口チーズケーキの
レシピが出来ましたー！👏✨
さつまいもの一口チーズケーキ🧀🍠
【材料】
・さつまいも 中〜大サイズ 1本
→1〜1.5cmの輪切りにしておく
クッキー型で抜くので、
太いものが良いですよ！
・クリームチーズ 50g
→室温に戻しておく
冷たいままだとダマになります！
・砂糖 25g
・溶き卵 25g
（全卵約1/2量）
・生クリーム 50g
・薄力粉 8g
【作り方】
①さつまいもを温める
切ったさつまいもを耐熱皿に乗せ、
ふんわりラップし、
レンジ600w3分〜 温める。
量や大きさによって温める時間は変わります。
3分温めて、固ければ追加で温めて下さい😊
竹串ですっと刺さるくらいならOK！
②さつまいもをくり抜き、
くり抜いた中身の部分を70g取り分ける。
好きなクッキー型で抜きましょう！
くり抜いた中身の部分から70gを取り分け、
マッシャーやフォークなどで
細かく潰しておく。
③材料を混ぜる。
クリームチーズと砂糖を
クリーム状になるまですり混ぜ、
卵を2回に分けてその都度混ぜ、
さらに生クリームを入れて混ぜる。
薄力粉を振るい入れ、
粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
②の潰したさつまいもを入れ、混ぜる。
オーブンに予熱を入れる。（160℃）
④天板にさつまいもを置き、
チーズケーキ生地をスプーンで入れる。
今回は可愛くしたかったので、
竹串を箸のように使って、
黒ゴマを乗せて顔に仕立てました😊
パンのレシピの時もお伝えしましたが、
石窯ドームの天板は微細な粒子の
セラミック含有塗料を使ってるので
クッキングシートいらず！！
直前乗せても焦げ付かない&綺麗なんです😵✨
"とれちゃうコート"って言うんですよ😊
ちなみに、この"とれちゃうコート"、
オーブン庫内（天井・背面・側面）に採用されてる！！！
つまり、電子レンジ使用したときに
飛び散った汚れなどもさっと吹くだけで
綺麗になるんです🥺
これ、結構自分の中で嬉しい機能🥺
⑤オーブン 予熱あり 160℃ 30分焼成
石窯ドーム、予熱も早いんです！✨
たったの4分程でできました！！
(200℃までだったら約5分で
予熱できるみたい！)
あっ、予熱するの忘れちゃった😵
ってとき、予熱が早いのは嬉しいです✨
完成！👏✨
色が黄色や茶色になってますよね？
これ実は...
↓
お好みでさらに....
ブリュレしても美味しい！🥺✨
⑥焼いたチーズケーキの上に
グラニュー糖小さじ1/4を広げ、
バーナーで焼き溶かし、パリパリにする。
この作業をさらに1回繰り返して
ブリュレを重ねると良いですよ！
バーナーでブリュレを綺麗に作るコツは、
ゴマのところはあまりやりすぎず、
(ゴマの黒いところが弾けて汚くなる😵)
砂糖のところを少し離して満遍なく！
小さいバーナーは
ホームセンターや製菓材料店に
売ってます😊
ブリュレのパリパリは
時間が経つとしっとりしちゃうので
やるタイミングは
食べる直前がベストです👏
左 ブリュレしてパリパリにしたもの
(お花のクッキー型使用)
右 何もしてない普通のもの
(丸のクッキー型使用)
一口サイズで食べやすい😊
さつまいもにほんのり、
チーズケーキの味🧀でお子さんから
大人まで好きな味です🙆♀️✨
是非作ってみて下さいね✨
🔸次回の配信は、 10月1日です🔸
簡単おつまみメニューを
考案中ですのでお楽しみに！！
