スティックメロンパン🍈💕
メロンパンはぜったい手作りに限る
このサイズ！スティックだから食べやすい♪
生地
◎強力粉 120g
◎薄力粉 60g
◎卵 26g（全卵約1/2量）
◎砂糖 大さじ2
◎ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小さじ1と1/3
◎塩 小さじ1/2
バター 30g
ぬるま湯 75cc
（40℃くらいに温めておく）
クッキー生地
バター 40g
砂糖 70g
卵 大さじ2
薄力粉 120g
チョコチップ 30g
下準備
・バター、卵は室温に戻しておく
・水は40℃くらいに温めておく
・クッキー生地の材料は全て室温に戻す
作り方
①◎の材料をボウルに計量する。イーストと砂糖はとなり同士に、反対側に塩と卵を計量する。
②イースト目掛けて温めた水を入れボウルの底に粉気がなくなるまでヘラで混ぜる。
③ボウルから生地を出しムラをとるように台にこすりつけながら捏ねる。
④ムラがとれてきたらバターを加えてなじむまで捏ねる。
生地全体がなめらかになり膜が張ればOK！
丸め直して閉じ目を下にしてボウルに入れる。
ラップをかけたら石窯ドームの発酵機能を使い40℃で30分程1次発酵させる。
（発酵40℃30分）
クッキー生地を作る
①ミキサーを使い、バター、砂糖をすり混ぜクリーム状にする
②溶き卵を３回に分け加え高速で混ぜ、均一な状態になればOK。薄力粉をふるいいれたらゴムベラで切り混ぜる。生地をボウルにこすりつけ均一にする。
③チョコチップを混ぜこんだらひとまとめにし、ラップに出したら30✖️12cmの長方形に伸ばしラップに包んで冷凍庫で冷やしておく。
成形
①ガス抜きをしたら閉じ目を下にし、めん棒で30✖️12cmの横長の長方形に伸ばす。
冷やしておいたクッキー生地をラップから外し被せる。手で沿わせたら８等分にカットする。
角皿に並べる。
発酵終了後
サクサクふわふわ
おやつに朝ごはんに、みんなの手がのびること間違いなし
ぜひ作ってみてね
