カラフル野菜のミルフィーユ蒸し
材料
キャベツ・・・100g
紫キャベツ100g
大根・・・80g
人参・・・1/2本
ズッキーニ・・・1/2本
ベーコン・・・3枚
白ワイン・・・小さじ1
コンソメ・・・小さじ1/2
粉チーズ・・・小さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
おろし生姜、酒、しょうゆと混ぜ合わせ10分以上置く。
水分を軽く拭き取って唐揚げ粉をまぶす。
鶏もも肉はあおさと合わせた唐揚げ粉にまぶす。
みなさんこんにちは![]()
石窯ドームアンバサダーの寺田ゆりです![]()
4月です
新生活を迎える方も多い季節ですね![]()
本日のテーマはパンです![]()
新しいことを始めたくなるこの時期に新しい趣味としてもおすすめですよ![]()
今回は春らしくお野菜のペーストを練り込んで
栄養もたっぷり取れるパンを焼いていきたいと思います![]()
材料
強力粉・・・240g
砂糖・・・大さじ2
イースト・・・小さじ1と1/2
塩・・・小さじ1/3
オリーブオイル・・・大さじ2
小松菜・・・70g
水・・・90cc
まず小松菜と水の一部をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。
ボウルに水以外の材料を計り、水は40℃に温めておく。
温めた水をイーストと砂糖めがけてかけて、ボウルの中でよく混ぜる。
ボウルから出してよくこねる![]()
表面がつるっとしてつやがあり、弾力が出てきたらこねあがりです![]()
一時発酵を40℃で30分取ります。
発酵後は1.5倍ぐらいに膨らんでいればオッケーです![]()
6分割して10分休ませ、丸め直して角皿に並べます。
上から強力粉をかけてラップをして二次発酵を40℃で20分取ります。
表面にはさみで切り込みを入れ、
170℃に予熱したオーブンの下段で13分焼いていきます。
焼き上がりましたー![]()
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焼きたてはほんとにおいしいのでそのまま食べるのもおすすめです![]()
今回はいろんな具材を挟んでハンバーガーにしました![]()
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外で食べても気持ちいい季節なのでピクニックに持っていってもいいですね![]()
いろんなお野菜をペーストにして練り込んでみてもカラフルな色合いで
楽しめると思います![]()
みなさんも是非作ってみて下さい![]()
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泡立て器で白っぽくなるまで混ぜて薄力粉をふるい入れる。
粉っぽさがなくなるまで切り混ぜし、スプーンですくって角皿に楕円に広げる。
マスカルポーネチーズに苺ジャム(苺ソースとは別)を入れて混ぜる。
別のボウルで生クリームを5分だてぐらいにし、マスカルポーネチーズに混ぜる。
容器に生地を薄くひき、その上にフィンガービスケットを並べる。
並べたフィンガービスケットにラム酒入りコーヒーをよくしみこませる。
温まった豆乳に粉ゼラチンを加えよく溶かし混ぜる。
暖かいうちに蜂蜜も加えれば完成です。
みなさんこんにちは![]()
石窯ドームアンバサダーの寺田ゆりです![]()
世の中はバレンタインデーで盛り上がる時期ですね![]()
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みなさん今年は何か手作りする予定ですか?
最近はおいしいチョコレート屋さんが沢山あるので
作るよりは買う派の方も多いかと思います![]()
買うのももちろんいいですが、今年はちょっと手作りしてみようかな
という方におすすめなかんたんレシピを本日はご紹介します![]()
レシピ集からバレンタインと言えば
なガトーショコラを選んでみました![]()
ガトーショコラ
スイートチョコレート・・・100g
生クリーム・・・50g
バター・・・60g
卵黄・・・3個分
砂糖・・・50g
薄力粉・・・20g
ココアパウダー・・・30g
卵白・・・3個分
砂糖・・・60g
粉砂糖・・・少々
バニラアイス・・・適量
耐熱容器にチョコレートと生クリームを入れてラップなしで
600w 1分30秒加熱する。
途中2、3回混ぜる。
加熱終了後、同じ容器にバターを入れて溶かし混ぜる。
※料理集からNo.389を選んで予熱を入れておく。
別のボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立てる。
そこに溶かしたチョコレートと生クリームとバターを入れて混ぜる。
薄力粉、ココアパウダーもふるい入れて切り混ぜる。
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2、3回に分けて入れながら
角がしっかりたつまで泡立てる。
チョコレートの生地に卵白を2回に分けて入れ、
泡をつぶさないように切り混ぜる。
型に流しいれ、予熱が上がったら、
みなさんこんにちは![]()
石窯ドームアンバサダーの寺田ゆりです![]()
今回のお題はキッズも喜ぶ節分メニューです![]()
節分には豆をまいたり、恵方巻を食べたりしますよね![]()
ちなみに2020年の恵方は西南西だそうですよ![]()
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恵方巻きは恵方を向き願い事をし、最後までしゃべらずに食べきると
良いとされています
太巻きを1本黙って全部食べきるのは中々大変そうですよね![]()
今回はそんな節分に食べたい海鮮たっぷりの太巻き寿司を作っていきます![]()
そして今回のメインは石窯ドームの便利機能であるスチーム機能を使って
作るふわふわぷるぷるの厚焼き卵です![]()
太巻きには欠かせない具材の厚焼き卵をおいしく簡単に作っていきたいと思います![]()
厚焼き卵
材料
卵・・・4個
砂糖・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2
出汁・・・大さじ3
しょうゆ・・・小さじ1
卵を割りほぐし、調味料と合わせる。
耐熱容器にラップをひいて卵液を流し入れ、
角皿にのせて下段に入れる。
スチーム 90℃ 25分 加熱
たったこれだけです![]()
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味付けを変えて具材を入れてもおいしく出来上がります![]()
加熱が終わって粗熱を取ったら容器から取り出します。
ぷるんぷるんに出来上がりました![]()
これを他の具材と合わせて縦長にカットし、太巻き寿司に入れていきます![]()
本日入れる具材はまぐろ、サーモン、かんぱち、イカ、きゅうり、とびっこです![]()
ここに卵を入れると具材の種類は7種類![]()
縁起がいい数字なので恵方巻きの具材は7種類の具材がいいとされていますよ![]()
全て海苔のサイズに合わせて細長くカットします。
海苔に酢飯を薄くひいてその上に具材を並べていきます。
巻きすなどを使って巻いたらカットして盛りつけます![]()
本来は丸かぶりするものですが今回は食べやすく切りましょう![]()
節分なので豆まき用の鬼のお面も用意してみました![]()
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皆さんもぜひ節分楽しんで下さい![]()
みなさんこんにちは![]()
石窯ドームアンバサダーの寺田ゆりです![]()
今回のテーマは受験生の為のお夜食メニューです![]()
毎日寒いので何か暖かいもので、栄養もあって・・・![]()
探していると料理集の中に素敵なページを発見しました![]()
本日は同時調理機能の中からご紹介していきたいと思います![]()
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ワンタンスープ
材料
ワンタンの皮・・・24枚
豚ひき肉・・・100g
酒・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・少々
白ネギ(みじん切り)・・・30g
熱湯・・・1000ml
鶏ガラスープの素・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1
白ネギ(1cmの斜め切り)・・・40g
青ネギ(小口切り)・・・10g
白いりごま・・・適量
豚ひき肉に調味料を加えて粘りが出るまで混ぜ、白ネギみじん切りも加えて混ぜておく。
タネを24等分にしてワンタンの皮で包む。
深皿に熱湯、鶏がらスープの素、酒、しょうゆ、ごま油、オイスターソースを
入れて混ぜ、包んだワンタンと斜めに切った白ネギも入れる。
鮭とレタスのチャーハン風
材料
生鮭・・・2切
酒・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・少々
ごはん・・・600g
白ネギ(みじん切り)・・・40g
しょうが(みじん切り)・・・10g
卵・・・2個
鶏がらスープの素・・・小さじ2
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・小さじ1/8
レタス・・・80g
黒こしょう・・・少々
鮭は余分な水気を拭いて酒、塩、コショウで下味をつけておく。
ボウルにご飯、白ネギ、しょうが、卵、調味料を全て加え、混ぜ合わせておく。
角皿の端に鮭を置き、その横に混ぜ合わせたご飯を広げる。
料理集のボタンからメニュー番号131を選択し、予熱を入れる。
予熱が入ったら上段にスープの深皿、下段に鮭とご飯の角皿を入れて加熱。
焼き上がるとこんな感じです![]()
鮭は皮と骨を除いて細かくちぎったレタスと一緒にご飯に混ぜ合わせ、
スープはお皿によそって青ネギとごまをトッピングしたら完成です![]()
同時調理でスープとチャーハンが一緒に出来るなんてとても便利ですね![]()
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レタスであっさりしているので夜食としても食べやすいです![]()
そして鮭とご飯を直接角皿にのせるので正直洗うのが大変になりそうと
心配したのですが。。全然汚れがこびり付かずお手入れかなり楽でした![]()
作る側としてはこれもすごくおすすめポイントです![]()
みなさんも是非作ってみて下さい![]()























































































