いちごスイーツ❗️❗️

こんにちは❗️

投稿21回目今回もよろしくお願いします

今回はいちご🍓スイーツ編

ということで、いちご🍓づくしの

パリ・ブレスト🇫🇷作ります✨

どんなスイーツかは後ほど

まずはカスタード作ります。

今日はレンジでお手軽に✋

牛乳・・・200cc

卵黄・・・2個

グラニュー糖・・・大さじ3

薄力粉・・・大さじ2

材料を全て耐熱容器に入れ、ホイッパーで混ぜ

600w-4分

1分ごとにホイッパーで混ぜ、冷まします。

次は生地作り。

こちらもホットケーキミックスを使ってお手軽に✋

ホットケーキミックス・・・50g

サラダ油・・・45g

水・・・100cc

塩・・・１つまみ

卵・・・1.5個（78g）

全て常温に戻しおく。

耐熱容器に水、サラダ油、塩を入れ500w-3分

レンジから出たらすぐに、ホットケーキミックスを入れ、スプーンで混ぜる。

⚠️火傷に注意して下さい

 

再び500w-50秒。

 

卵を数回に分け入れ、混ぜる。

ゆっくり生地が落ちてくるまで混ぜる。

 

15㎝くらいの輪を作り、上から霧吹きで、水を吹きます。

 

予熱を入れます。

 

予熱あり-190℃-下段-15分。

 

温度を落として、予熱なし-170℃-下段-15分

 

焼いてる間にパリ・ブレストの解説です

リング型のシュー生地。

自転車の車輪を模したものなのです🚴‍♂️

1891年、フランス🇫🇷のパリとブレスト間を走る自転車レースが初めて開催されました。

それを記念して作られたのが、このパリ・ブレスト🚴‍♀️

焼けたのであら熱をとります。

 

その間にいちごクリームを作ります。

生クリーム・・・100cc

いちごジャム・・・45g

7分立てした生クリームに漉したいちごジャムを合わせます。

 

あとは組み立てるだけ

いちご・・・1パック

ミント・・・適量

粉糖・・・適量

生地の１つを裏返しカスタードを絞りその上にヘタをとった🍓を並べます。

 

その間にいちごクリームを絞ります。

 

もう１つの生地をそのままの向きで重ねて、いちごクリーム、いちご、ミント、粉糖を飾り付けます

 

こんな感じに仕上がりました

豪華で春らしい一皿

石窯ドームを使えば簡単に出来るので

是非お試しを〜

次回予告

ホームパーティー編

お楽しみに