７月のお菓子レッスンは
「オランジェ・ダコワーズタルトレット」
でした。
フレッシュなオレンジを使い、
サッパリ夏向けのケーキとなります。
その時、使いましたオレンジの皮が大量に出ましたので、
これを捨てるのは勿体ない精神で
「オレンジピール」を作りました。
オレンジの白いワタを取り除き、
数回湯でこぼし、
砂糖で煮詰める作業です。
なかなか手間もかかりましたが
美味しく出来上がりました。
うん、ほろ苦く美味しい～。
さあ～何のお菓子に変身させようかしら…
「池袋の小さなお菓子・パン教室 T-Labo 」
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