「麹」を作ってます。
温度計をさして管理をしている最中・・・。
じっくり ゆっくり 育てて(発酵)います。
子育てと同じで 手助けしたり、でも干渉し過ぎないように・・・( ´艸｀)
我が家の次男坊、「こうじ(麹)君」と命名しました。
すると家族が「こうじ君」の温度を気にかけてくれ なんとなく一緒に育ててくれました。
「こうじ君」は道を外れることなく 立派な「麹」となりました。
美味しく調理していただきます・・・(*v.v)｡
「池袋の小さなお菓子・パン教室 T-Labo 」
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