今日の昼飯 ～ カルボナーラ

今日は、

グラナパダーノがたっぷり入った、

カルボナーラ。

加熱の加減で卵がダマになったりソースがボソボソな食感になったりと、これまでで1番失敗を繰り返してきたパスタ料理。

卵黄が70度ぐらいから固まり始めるって知ってからは失敗してない。

そういうこと！