おはようございます。
霧に覆われた中、街燈の明かりだけが
ボンヤリと浮かんでいる今朝の田川です。
施術所の温度計は１８．５℃湿度６２％を示しています。
魚へんに春と書いて鰆(サワラ)
春を表す代表的な魚です。
と言う事で老舗旅館の女将がススメル一品
『さわらのレモンバターソテー』
【材料】2人分 1人分：289kcal
さわら 2切れ
塩 少々
こしょう 少々
薄力粉 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
(A)
バター(有塩) 20g
レモン汁 大さじ1
パセリ 少々
【作り方】
1.さわらに塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、
(1)を皮目から入れて中火で3分焼いて、裏面も3分焼く。
3.さわらに火が通ったら、一度取り出し、
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
4.同じフライパンに(A)を加え、弱火で加熱し、
バターが少し溶けてきたらさわらをフライパンに戻し、
まんべんなく絡ませる。
5.仕上げにパセリを振りかけ盛り付ける。
春を感じる食材と春を感じる笑顔で
今日も一日顏晴ります!
肩こり・腰痛が気になる方は
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☆からだ回復センター 田川
☆代表 大久保 礼賢
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