48グラムに分割されたパン生地が冷凍の状態で届きました！
室温に90分か冷蔵庫で8～12時間解凍後室温に出し冷たさがなくなったら成形。
夜冷蔵庫に入れて、朝成形→発酵→焼成すれば朝から焼き立てのパンが食べれます
朝からパンこねるの大変だもんねー
袋には封ができるようになってるから朝食べる分だけ解凍して残りは冷凍庫に入れておけばok
今朝早速焼いてみました
夕べから冷蔵庫に入れておいて、朝室温に出し20～30分程で冷たさがなくなったのでそれから成形。
とりあえず初めて食べる生地なので、パン生地と同封されていた“白いもっちりバーガー”のレシピを元に成形。
生地のキレイな面を下にしてガス抜き麺棒で伸ばします。
少しベタつくので打ち粉した方が良い。
レシピには13×8センチと書いてあったので、カードを目安に伸ばしました。
カードは確か12×9.5センチ
写真撮り忘れちゃった…
伸ばした生地を半分に折り畳んで発酵！
1.5倍くらいになったら焼成。
焼き上がり
この生地の折り目の所をナイフで切りパカッと開けて好きな具材をはさみます。
私は照り焼きチキンバーガーにしました
一口大に切ったチキンを焼き、砂糖、みりん、酒、醤油全て同量とおろししょうがを加えチキンと絡めながら火を通す。
チキンに火が通ったら取りだし、調味料をさらに加熱し煮詰めとろみをつける。
チキン入れっぱなしだと固くなっちゃう～
このチキンとレタス、薄くスライスして水にさらした玉ねぎをパンに挟む
マヨネーズと粒マスタードもね
生地がもちもちふわふわでとってもおいしかった
ほんのり甘みもあって、白パンみたいな感じかなあ!?
さくちゃんもすごい勢いで食べてた
今朝３つ焼いてさくちゃんと私１つずつ、お昼に何もはさまずに食べたけど、冷めても固くならずにおいしく頂けました
何もはさんだりつけなくてもパンだけでおいしいよー
オススメです
そして残りは別の成形で作ってみようと思ってます。
明日以降少しずつ紹介していきます
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