中種★２日目

昨日の中種ちゃん。


相変わらず写真が下手…




昨日は水と強力粉を50ずつ足して発酵させ、冷蔵庫で一晩休ませました。

今日も同じようにします



でもなんとなく発酵が足りないような気もする。

１日目にもっと発酵させた方が良かったのかな…。
今日酵母と強力粉足したらダメかな。


難しいなあ







自家製酵母って

まだよくわからないしパンを焼くまでに時間がかかるけど、それがまた楽しい


ちゃんと出来たらすごい達成感だろうなあ






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