旦那が帰ってから食べてもらって、感想聞いたら意外と気に入ってた
ポロポロだけど味はおいしいって
旦那曰く、ガトーショコラは時間が経った方がしっとりしておいしいらしい
冷蔵庫で冷やしておいたのを30分くらい室温に戻しておいたら確かに昼間よりもかなりしっとりしてた
室温にずっと出してたらまたポロポロになってたけど
今度は共立てでやってみようかな～
レシピ↓
☆クーベルチュールスイート(65%) 125㌘
☆バター 60㌘
☆牛乳 10cc
ココアパウダー 25㌘
卵黄 一個分
卵白 一個分
グラニュー糖 20㌘
☆の材料を合わせて湯煎にかけて溶かす。
溶けたらココアをふるい入れダマがなくなるまで混ぜ、卵黄を加え更に混ぜる。
別のボウルでメレンゲを作る。
ツヤのあるメレンゲ。＊量が少ないから泡立て過ぎ注意
メレンゲをゴムベラでひとすくい☆のボウルに入れ、ぐるぐる混ぜちゃう。
マーブル模様くらいになったらストップ。
残りのメレンゲを入れ切り混ぜ。メレンゲの白い部分がなくなってからさらに10～15回程混ぜツヤが出ればOk
15㌢丸型に流し、空気抜き
予熱の入ったオーブンで焼く。
170℃35分～
簡単でいいねー
Android携帯からの投稿