まかないコレクションinフォセッタ

今日は雨風強くてお店も早じまいしてしまいました

皆さん、怪我はありませんでしたか？


ではここで最近のまかないをご紹介


エントリーナンバー1






ぶりの尾かしら焼き


この前巨大なブリを魚屋さんから仕入れてきたシェフ






約7kg、巨大過ぎてまな板が意味を成していません


綺麗にすべて頂きました


エントリーナンバー2



鶏肉とバジルの炒め







タイ料理好きな僕は良く作るのですが簡単で手早く出来ます

鶏肉以外にもジャガ芋や椎茸、玉ねぎなどを入れてニョクマムで味付けです最後に目玉焼きをのっけて崩しながら食べる

最高に美味いですよ


グリーンカレーとかもペーストから手作りするんですよ（笑）


エントリーナンバー3







鶏肉とキノコと卵の炊き込みご飯


鶏肉とキノコはフライパンで炒めてそこへ水を投入。そこで醤油ベースのスープを作りそのスープでご飯を炊きます。鶏肉とキノコは照り焼きみたいな味付けにして、甘めの卵と仕上げにみじん切りの葱と生姜とノリを以外にも美味かった



そして最後、






鶏のまるごとロースト


たまに練習をかねてお肉屋さんから安い鶏を一羽買ってやります

たまには豪華なまかないを（笑）




明日は臨時のお休みを頂きます。4、5は連休となります。よろしくお願いします

では今から夜の西友へ買い物行ってきます



菅野雄也




PS最近2人フォセッタを卒業しました就職を決め、次のステップへ飛び出して行きました

是非頑張っていただきたい檀上さん、清水さんファイト

横浜の美味しいイタリアン☆

先日の休みにシェフと3月でアルバイトを終了する子3人でシェフの知り合いのレストランへランチ


横浜のセンター南にある『クッチーナピノッキオ』

この日の為に特別に用意していただいたコースを堪能スープから始まりドルチェで占めるまで9品ぐらい頂きました


かなりお腹一杯、満足満足です


駅から5分もしないぐらいの場所でアクセス最高です


センター南へお立ちよりのさいは是非


菅野雄也


PS加藤シェフ、ありがとうございました

えっ？見えない☆

おはようございます

今日も晴れでおります花粉も飛びますが、やっぱり晴れが一番（笑）


最近フォセッタでは一つの変化が


水のボトルを変えました、







何に見えます？ペットボトルなんです…



なんてまさかこれ実はガラスで出来たボトル遠目から見たらまさしくペットボトルしかしガラス


お客様には好評です



もう一つ、フォセッタには色々な場所に花が飾られています



















お店のどこに飾られているか探して見てください


では今日も一日頑張りましょう


菅野雄也


PS 先日奥様から花柄やヒョウ柄や約7種類の柄が入ったパンツを頂きました

凄い柄ですいつ履けば
さすがに画像は（笑）