天然釣り真鯛

いただきましたm(_ _)m

天然の釣りものです。

釣った物をその場で〆る。
〆方でその後の鮮度が全然違います。
〆かたが上手なんです。
なかなかこの状態の物には出会えません！

艶と身の感じが切っていても全然違う。

本日から。チプレッソでお待ちしてます。

また今回入荷した白トリュフ。

状態が最高に良い為、今日も提供できそうです。

年末に向け料理人魂に少しづつ火がつき始めそうな予感…

美味い料理作ります。




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