あらゆる病気の原因の一つは、
ミネラル不足なので、
健康維持をしていくためには、
ミネラルを含む海藻類や根菜類
(大根・人参・ゴボウ・レンコン)を摂るようにすることを
私はアドバイスしています。
海藻類の中でも、
特にミネラルを豊富に含むのがメカブです。
メカブは、初夏によく売られていますが、
ワカメよりも水溶性食物繊維とミネラルが
豊富に含まれています。
茹でたメカブには、
二杯酢や昆布だしで溶いた自家製黒豆味噌が合いますね
暑い時期は、茹でたメカブのだしで
冷やし味噌汁にしても美味しいですよ
過去記事では、
メカブの調理法を紹介していますので、
興味のある人は参考にしてください。↓
