燻製サクラマスをコロッケに！

先日釣ったサクラマスを燻製にして、

コロッケの具に使ってみました。

サクラマスは、

燻製にすると、料理の幅が広がり、

高級感も味わえます

太白ごま油で揚げたコロッケに、

36ヶ月熟成のパルミジャーノチーズを

すりおろして完成

脂がのった 燻製サクラマスが

じゃがいもとマッチングしていて、

ひと味もふた味も違った

コロッケでした

自然食研究所の無添加料理教室コースや

宿泊＋無添加料理体験コースでは、

家庭でできる燻製作りをお教えしています。