今年もサクラマスを釣りました！

先日、サクラマスを釣り上げたので、

生きのいいうちに燻製の仕込みをしましたニコ

 

 

サクラマスは、

私独自のブレンドスパイスと岩塩で

燻製を作っていますが、

活〆ならではの味わいに仕上がります。

 

 

サクラマスは、サーモンよりも脂が多く、

旨味も強いのが特徴の魚です。

 

 

次回は、燻製サクラマスのコロッケを

紹介しますビックリマーク