2016年11月、ミラノ日本人学校で
野菜細工と切り絵の公演のため、
数日間滞在していました。
ミラノで行きたかったのが、
世界中のイタリアンレストランのシェフが
買い付けに来ている厨房機器専門店です。
所狭しと陳列されていた調理器具の数々。
家庭でも使えるミキサーやエスプレッソマシンもあり、
鍋やフライパンの種類も充実していました。
この店で、前から欲しかった
業務用手動パスタマシーンを購入
日本円で8万円ほどでしたが、
当時トランプ氏が大統領選挙に勝利したので、
運悪くドル高に
クレジットカードで購入したので、
少し高くついてしまいました
帰国後は、パスタマシーンを使った
手作りパスタの料理教室を開催し、現地で仕入れたチーズや
オリーブオイルなども生徒さんに試食してもらいました。
ミネストローネスープ、パルミジャーノチーズを
たっぷりとかけた手打ちパスタです。
私は、パスタの他、
餃子やしゅうまいの皮作りに
パスタマシーンを愛用しています。
麺の太さを変える替刃は、
日本でもネットショップで購入できますよ