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チキンとポテトのローズマリー風味。
米油で作ったドレッシングで和えるとじゃがいもしっとり
パサつかず日持ちします♪
チキンとポテトのローズマリー風味
チキンとポテトのローズマリー風味
作りやすい分量
とりもも肉 1/2枚(一口大)
＊白ワイン 大さじ1
＊塩胡椒 適量
小麦粉 適量
米油 大さじ1
じゃがいも 3個(一口大)
にんじん 1本(乱切り)
玉ねぎ 1/2個(くし形)
アスパラガス 2本(斜め切り)
◎粒マスタード 大さじ1 1/2
◎りんご酢 小さじ1(穀物酢でも)
◎米油 大さじ2
◎はちみつ 大さじ1/2
◎しょうゆ 小さじ2
◎ドライローズマリー 小さじ1/2
作り方
①下準備
・じゃがいもは耐熱容器にいれラップをして500wで2分半加熱
・にんじんも耐熱容器にいれてラップをして500wで1分半加熱する
・とりもも肉に＊をなじませる
・◎を混ぜ合わせておく
②フライパンに米油をいれてあたため
小麦粉をまぶしたとり肉の色が変わるまで焼く
③加熱しておいたじゃがいも、にんじんと玉ねぎを加えて野菜に完全に火が通るまで炒める
玉ねぎに火が通ったらアスパラガスを加えてサッと炒める
④混ぜ合わせた◎を加えて全体をざっくり混ぜ合わせて完成
作りたてももちろんおいしいですが
1日おいて味が馴染むとローズマリーの風味がふんわり香ってとってもおいしくなります
ポテトサラダもいいですが
たまにはこんなマリネもオススメです
酸化しにくい米油ならでは
常備菜作りにもオススメです
