さっぱりいただける常備菜です(*^_^*)
レモンは国産のものを使いました♡
材料
◯2人分
・ミディトマト ── 4個
・ズッキーニ(輪切り) ── 1/2本
・エリンギ(食べやすい大きさに) ── 1本
・赤、黄パプリカ(スライス) ── 1/4個
・おくら(縦半分) ── 2本
・ミディトマト ── 4個
・ズッキーニ(輪切り) ── 1/2本
・エリンギ(食べやすい大きさに) ── 1本
・赤、黄パプリカ(スライス) ── 1/4個
・おくら(縦半分) ── 2本
・ピーマン(4等分) ── 1個
・玉ねぎ(スライス) ── 1/4個
・*かつおと昆布の合わせだし ── 1カップ
・*レモン汁 ── 大さじ1
・*オリーブオイル ── 大さじ1/2
・*しお ── 小さじ1/3〜
・*ブラックペパー ── 適量
・*レモンの皮(すりおろし) ── 適量
・*かつおと昆布の合わせだし ── 1カップ
・*レモン汁 ── 大さじ1
・*オリーブオイル ── 大さじ1/2
・*しお ── 小さじ1/3〜
・*ブラックペパー ── 適量
・*レモンの皮(すりおろし) ── 適量
詳しい作り方
濃いだしをとる
水2 1/2カップを鍋に入れれだしパック2袋をいれる
火をつけ沸騰したら3分煮出しだしパックをとりだす
1カップのみ使います
これに*をよく混ぜ合わせる
02水2 1/2カップを鍋に入れれだしパック2袋をいれる
火をつけ沸騰したら3分煮出しだしパックをとりだす
1カップのみ使います
これに*をよく混ぜ合わせる
野菜をトースターのお皿に並べてオリーブオイルを回しかける(分量外)
トースターで15分くらい野菜に火が入るまで焼く
♪焦げそうになったらアルミをかぶせて焼いてください
03トースターで15分くらい野菜に火が入るまで焼く
♪焦げそうになったらアルミをかぶせて焼いてください
焼きあがった野菜を深めのタッパーに入れ1を注ぎ入れ粗熱をとる
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
お好みのお野菜で作ってみてくださいね![](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/4313.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/4313.gif)