きてくださってありがとうございます！
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。水辺で戯れて。
春がこぼれたようなおにぎりです。
ボロボロボロボロﾋﾞﾁｬﾋﾞﾁｬ…(汚いこぼし方しなさんな)
いつもお弁当用に作ってる「ゆかり大根」
大根の皮をむいて薄切りにし、ジッパー付きポリ袋にミツカンのカンタン酢大さじ２ぐらい(なかったら砂糖大さじ1＋酢大さじ2と塩少々でも)と市販のゆかりを小さじ2ぐらい混ぜたものに入れ、冷蔵庫で漬けたもんなんですが
これを刻んで、大葉とゴマとともにご飯に混ぜこみました。
食感も楽しいし、しその香りもいいし、見た目も可愛くてオススメです！！お花見のお弁当にも良さそう。
もう1つのおにぎりは定番のチーズ×おかかに塩昆布を足したもん。牛乳を足して具材をちょっと洋風にしたクリーミーなおみそ汁と合わせると、見た目も味もバランスも最高のお昼ごはんになります。
添えたデザートは手作りじゃなく、頂き物の船橋屋の「元祖くず餅」。
初めて食べたんですけど、素朴な味で、でも上品でめっちゃ美味しくて。
くず餅やからくず粉を使ってるんかと思ったら、小麦粉で作られてるらしく(調べたら関西のくず餅はくず粉で、関東のくず餅は小麦粉とか)。
「再現レシピとかできますかね！？」って嬉々として製法が書かれた紙をみたら
「厳選された小麦粉を仕込み水で練り、グルテンを丁寧に除去したうえで、樹齢を重ねた杉の大樽に寝かせ待つことおよそ四百五十日」
から始まって「すみませんでした！！！！」ってなりました。450日はさすがに待たれへんし、軽いノリで再現レシピとか言ってほんま無知野郎です。
それはそれとて、おにぎりとおみそ汁、良かったら作ってみてください。
【ゆかり大根おにぎり】
温かいご飯に刻んだゆかり大根、細切りの大葉、ゴマ、塩を混ぜ込んで握る。量は適当でOKやけど、ゆかり大根は多めがおいしいです！でも多すぎるとボロボロ崩れます！ボロボロ崩れないギリギリラインを目指してください！
【おかかチーズ塩昆布おにぎり】
温かいご飯に角切りにしたベビーチーズ、かつお節、塩昆布を適当に入れ、だししょうゆかしょうゆを味見しながら加えて握る。
【ほうれん草とベーコンのクリーミーみそ汁】
材料(2人分)
・ほうれん草…2～3株
・ベーコン…1枚
・玉ねぎ…1/4個
・コーン…好きなだけ(コーンだけずっこいわ)
・水…350mlぐらい
・牛乳または豆乳…50mlぐらい
・顆粒和風だしの素…小さじ1/2ぐらい
・みそ…大さじ2ぐらい
①鍋に湯を沸かしてほうれん草を入れて1分ほど茹で、水にさらして水気を絞り、ざく切りにする。ベーコンは1cm幅に、玉ねぎは薄切りにする。
②鍋にベーコン、玉ねぎ、水、だしの素を入れて玉ねぎが透き通るまで煮る。火を止めてみそを溶き入れ、牛乳とほうれん草を加えて再び火にかけ、フツフツしたら火を止める。
最後に
実際の最近の朝ごはん
納豆目玉焼きウインナーゆかり大根丼
ブロッコリーの芯とせん切りキャベツ(夜ごはん残り)
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