きてくださってありがとうございます！
ブログに紹介できてないレシピが溜まりに溜まっておりまして。どんどん載せていきます！
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。鴨みたいな目して。
いろんなドーナツのレシピを作ったけど、これが一番手軽で材料の無駄もなく、味の面でも一番好きです。甘さ控えめ、カリカリもちもちふわふわ。
syunkonカフェごはん1にも載せてるんですけど、当時は木綿豆腐で打ち粉とかして輪っかにしてて。今回もっと簡単な作り方にしました。
材料は
・豆腐(絹ごしでも木綿でも) 150g
・ホットケーキミックス 150g
以上。画像にバリバリ書いてあるけど、素敵なことなのでもう1回言いました。
なんしか同量やったらいいんで、もし豆腐が250gあったら、ホットケーキミックスも250gいれればOKです。(なんで豆腐側に合わせてホットケーキミックス中途半端に余らせんねん)
ドーナツ作りのいいところは、唐揚げみたいに油が跳ねず、シュワシュワ静かに揚がってくれるところ。
いつもドーナツがうまく揚がらないとか、周りが打ち粉だらけになる…という方の解決法も書いてます。
昔からあるレシピやからご存知の方も多いと思いますが、作ったことない方、最近作ってなかった方がいたら、ぜひ作ってみてください！
材料(作りやすい量)
・豆腐(ここでは絹ごしですが木綿でも)…150g
・ホットケーキミックス…150g
①豆腐を潰してホットケーキミックスを混ぜる。
これ、袋に入れて揉んで、端っこ切って絞り出せば洗い物減ってラクなんちゃう？
って思ってやってみたら、均等に混ぜるのが難しいのと、袋にタネがへばりついて全然取りきれんくて、ﾜﾔｸﾁｬになったんでボウルをオススメします！！
②揚げ油を2〜3cm入れて弱〜中火にかけ(温度でいうと160～170度)、①を丸めて入れる。ある程度固まったら裏返し、向きを菜箸でコロコロ変えながら3～4分揚げ、菜箸で持ち上げた時に軽く感じたら油を切る。
★生地めっちゃゆるいんで、綺麗に丸められなくて合ってます。
★成形の際、スプーン2本で落としてもいいけど、綺麗な丸にしたい場合は手で丸めるのがおすすめ。その際、打ち粉ではなく、手を濡らしてから丸めると周りも汚れず、きれいに仕上がりめっちゃラクです！！(濡らしすぎて油にポタッと垂れたら跳ねるんでそこだけ注意して。ドーナツの周りが濡れてる程度では跳ねないです)
好みで砂糖をまぶして完成！
ドーナツの最大のコツ、それは揚げ焼きしないこと。
えー
って思うけど、ドーナツに関してだけは、油が少ないとめっちゃ油を吸ってくどくなるんです。周りが焦げても中は生、という状態になって、うまく揚げるのが至難の業で。
ドーナツがたっぷり浮くほどじゃなくて全然いいんで、2〜3cmは注いで作ってもらえると嬉しいです！嬉しいっていうか、そうして。(私は油少なくて済むようにめっちゃ小さいフライパンというかミルクパンみたいなのでやってます)
Q.焼きドーナツもできますか？
A.世界はそれをパンケーキと呼ぶんだぜ。
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昨日のパットマ！の動画に温かいコメントありがとうございました。赤が似合うと言ってくださって嬉しかったです。(おそらく赤、全員似合うで)
あと「ホクロ取りました？」の件やねんけど、これ！！何回か言おうと思ったんですけど、取ってないんです！！取れてた。いや、正確にはまだある。
何年か前、シミが酷すぎてシミ取り行ってたら、ホクロまでいつの間にか徐々に薄まってて。今も、色がないだけで形はある状態。姉もシミ取りで唇のホクロなくなってましたわ。
口元のホクロは食いっぱぐれがないって昔から言われてきたし、星野源とかかまいたちとか好きな芸能人とお揃いやったからちょっとさみしかったけど、気に入っては全然無かったから勝手に薄まってラッキーでした。
ただホクロと八重歯なくなったから特徴無しですけどね。八重歯こそ残したかった…もちろん歯科医学的には無いほうがいいねんけど。矯正の話、なかなか書けずすみません！(忘れてないです！絶対書くんで！)
いつも本当にありがとうございます！
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