【献立】春キャベツとチキンのソテー＊照り焼きバター＆塩ガーリック

きてくださってありがとうございます！

本日2回目の更新です。

1回目の記事⇒スロイジ観てくださった方ありがとうございました！

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。これに免じて。

先日のスロイジで紹介したレシピです。

春キャベツと鶏肉を焼いて、塩とタレを両方味わいたい！（しかしフライパン洗ったりして2回焼くのは面倒！）という方に、フライパン1つで2つの味が楽しめるように考えました。

１つは照り焼きバター、もう1つは塩ガーリック。

最初は途中でアルミホイルで区切ってタレと塩で分けるとか色々やったんですけど「熱々のフライパンにアルミホイルのせる作業こっわ！！！！」「そして鶏皮がホイルにくっつく！！！！」ってなって

最初からアルミホイルで区切ったら「炒めにく！！！」ってなって

片方レンジやったら「せわしな！！！」ってなって

最終的に、鶏肉とキャベツを炒め、塩ダレはボウルで和えるだけ、照り焼きはフライパンで絡める、というレシピになりました。これだとめっちゃ簡単です。

照り焼きバターはいわずもがなのおいしさ、塩ガーリックは居酒屋のやみつきキャベツが好きなら絶対好きな味。

ちなみに我が家では

私…塩ガーリック派

アミ…塩ガーリック派

ナミ…塩ガーリック派

ダイチ…不明

夫…帰宅遅くて食べてない（一人だけ冷やし中華始めました）

でした。

～2種類作る必要なくて2022春～

材料(2人分)
●春キャベツ…1/4玉(200g)
●鶏モモ肉…大1枚(350g)
●ベーコン…1枚(1cm幅に切る)※無くてもいいです
●塩コショウ…各少々
●片栗粉…大さじ1と1/2ぐらい
●好みで温泉卵(市販)…1個
●サラダ油、粗びき黒こしょう…各適量

【甘辛バターのタレ】
A砂糖…小さじ1ぐらい
A醤油、みりん…各大さじ1ぐらい
●バターまたはマーガリン…5g(適当に)

【塩ガーリックのタレ】
B顆粒鶏ガラ(粒じゃなく粉状の。味の素丸鳥ガラ)…小さじ1ぐらい
Bゴマ油…小さじ2ぐらい
B塩コショウ…各少々
Bチューブにんにく…2cm

① キャベツはざく切りにする。鶏肉は一口大に切り塩コショウと片栗粉をまぶす。AとBをそれぞれ合わせておく。（Bは少し大きめのボウルに合わせると吉）←占いか

②フライパンに油少々をひきベーコンをこんがり炒めて取り出す。

③油を足し、鶏肉を皮目を下に入れて焼く。こんがりしたら裏返し、弱〜中火で中まで火を通す(全体で5〜6分で焼けます)。ほぼ焼けたら横に寄せ、油が必要なら足してキャベツを炒める。

★寄せなくてもいいんですけど、寄せたほうが盛り付ける際にキャベツだけ取り出しやすいです。寄せなくてもいいんですけどね。

④半量をBのボウルに入れて絡める。残りのキャベツだけをお皿に盛り、余分な脂があれば拭き取り、Aとバターを絡めてキャベツの上に盛る。

⑤タレのほうに温玉を（つるつるすべって落ちてしまうよ）、塩ガーリックに黒胡椒をふり、ベーコンを全体に散らす。