【冬に食べたいカレー】オススメ！ガーリッククリームチキンカレー

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新刊エッセイ本（カラーレシピ付き）「おしゃべりな人見知り」、料理レシピ本大賞2021エッセイ賞を受賞しました。ありがとうございます＞＜

syunkon日記　おしゃべりな人見知り [ 山本ゆり ]

めっちゃ美味しくできたお勧めのカレーです。

ちょっと前に流行って松屋のメニューにもなっていた、鶏肉をガーリッククリームソースで煮込んだジョージア料理の「シュクメルリ」

あれとカレーを合体させてみたらどうなるかなって思って。

爆発するかなって。（何の作用で）

そしたらめっちゃ美味しかったです。バターチキンカレーみたいに定番商品に加えてもいいんちゃうかと思ったぐらいに美味しい。

にんにくの旨味がとにかくポイントなんですけど、チーズのコクも感じられるし、黒こしょうの刺激もあり、そこを牛乳がまろやかにまとめてくれていて思わず笑みがダラリとこぼれました。（笑みの粘度よ）　

じっくりコトコトというよりはフライパンでガッと作れるんで、良かったら作ってみて下さい。

⁡材料（2人分）
●じゃがいも…1個
●玉ねぎ…1/2個
●にんにく…2片～好みで増やして。
●鶏モモ肉…小さめ1枚（250g）
●塩コショウ…各少々

●バターまたはマーガリン …10gぐらい
●水…400ml（500mlで作ったんですけど、シャバシャバになった方が多かったので減らしました）
●固形カレールウ…2片(約40g)
●牛乳…150mlぐらい
●ピザ用チーズ…20gぐらい

●ご飯…好きなだけ
●粗びき黒こしょう、好みでドライパセリ…各適量
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①じゃがいもは一口大に、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。鶏肉は大きめのぶつ切りにし、塩コショウをふる。
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②フライパンバターを溶かし、にんにく、玉ねぎ、鶏肉を炒める。全体に焼き色がついたら水を加え、じゃがいもを入れ蓋をし、中火でボコボコとじゃがいもが柔らかくなるまで時々混ぜながら約10分煮る。

★柔らかくなってもシャバシャバなら蓋を外して火を強め、水分をこの下の写真の量ぐらいまで飛ばして下さい。逆に途中で焦げ付きそうなら水を足して。

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③火を止めカレールウを溶かし、牛乳150ml、ピザ用チーズ20gを入れ、再び火にかけ1分ほど煮る。
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④器にごはんを盛って③をかけ、好きなら黒胡椒をガツンとふって、ドライパセリは好みでかけてもかけんでも。
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★ルウはバーモントを使いましたが、ジャワ、こくまろもお勧めです！牛乳が入るんで、いけるなら中辛から辛口がオススメです。
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★倍量の場合は炒めてからお鍋に移して煮た方が混ぜやすい。水だけ1.2から1.5倍くらいで試して、ドロドロ過ぎたら水で伸ばし、逆にシャバシャバなら混ぜながら強火で煮詰めてください。
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★にんにくがないとただのクリーミーなカレーになってしまうんで、是非入れてください。(冷凍もできるんで、できれば生のにんにくで）　気にならなければにんにく倍量だともっと美味しいです。

このカレー、ハウス商品さんの、冬に食べたい「温カレー（あったカレー）」の企画で考えたものです。