【めっちゃオススメ】とろとろ卵の鉄板カルボナーラ炒飯＊フライパン１つで

きてくださってありがとうございます！

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４月２０日、新刊発売しました。

（中身はこの記事に書いています。見て頂けたら嬉しいです。⇒☆☆☆）

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一刻も早くただ食べたものだけを書き連ねてくれよ！

という声が、あっちの山からもこっちの山からも、ぱくぱく林をこえ、もぐもぐ牧場をこえ、ぐうぐう山まできこえてきそうですが

料理ですみません！

これめっちゃオススメやから載せさせてください・・・！（料理ブログで聞いたことない文言「料理ですみません」）

いや今週がちょっと山場でして、色んな締め切りが週末に固まっているにもかかわらず明後日が１日撮影でちょっと若い子の言い方すると”詰んでる”んで、あの日記を書く余裕がなくて・・・（あの程度のクオリティーで何時間かけてんねんというのは恥ずかしいから聞かないで）

ということで

ハイ

炒飯です。

炒飯ではないかもわからんね。

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。２時間４０秒で支度しな。

なんで今まで思いつかなかったのだろうか（イカロスよ）

となったご飯です。めちゃめちゃオススメ。

カリカリのベーコンとコンソメ風味のごはん、とろとろの卵とチーズの風味、卵に混ぜたマヨネーズがまろやかさをプラスして絶妙の美味しさ。

作り方も簡単で

ベーコンを炒めて取り出し、続いて玉ねぎ、チューブにんにく（好みで）、ご飯をコンソメと塩こしょうで炒め、真ん中に集めて周囲に卵を流し、とろとろの半熟状で止める。

ベーコンをのせ、仕上げに粉チーズと黒こしょうをふって完成。

フライパンごとドーンと食卓に出してもよし、混ぜてお皿にわけてもよし。

卵はとろとろでしあげて卵ご飯のように絡めるもよし、しっかり焼いて炒飯のように混ぜ込むもよし。

ベーコンもやめて、卵もやめて

仕事もやめて、住み慣れた街を離れて

新しい土地で１歩踏み出すもよし

すべての選択権はあなたの手の中に。

～カルボナーラ教～

材料（たっぷり１人分。レンジじゃないんで適当に増やせます）

●玉ねぎ・・・１/４個ぐらい

●ベーコン・・・・２枚ぐらい（あの３～４パックテープでくっついてるハーフベーコン１袋）

●にんにくチューブ・・・・１ｃｍ（生のにんにく１片のみじん切りだともっとおいしい）

●温かいごはん・・・・２００ｇぐらい。お茶碗大１杯

Ａ顆粒コンソメスープの素・・・・大さじ１/２ぐらい

Ａ塩、こしょう・・・・各少々。結構いっぱい

●卵・・・・２個

Bマヨネーズ・・・・大さじ１ぐらい。牛乳でもいいです

B塩・・・・少々

●粉チーズ、粗びき黒こしょう・・・・各適量

＜作り方＞

玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。フライパンにサラダ油（分量外）を熱してベーコンを炒め、こんがりしたら取り出す。続いて玉ねぎ、にんにくをしっかり炒め、こんがりしたらご飯を加え、Ａで味を調えて中央に集める。

周囲に油をさらに足し、卵にBを混ぜたものを流し、半熟状で火を止める。（固まり始めると早いし火を止めても予熱でどんどん固まるので、理想の１～２歩手前で止めるのがオススメ）

ベーコンをのせ、粉チーズ、黒こしょうをふる。

☆今回スキレットでやりましたが、スキレットはご飯がくっつきやすいので（私のだけや）、あれやったらいつものフライパンでベーコンとごはんを炒めて、スキレットに移動させてから卵を流しても。

☆食卓に出せるようないい感じの大きさのフライパン無いねん・・・という場合は、普通のフライパンでごはんを炒めて大きめのお皿の中央にこんもり盛って、次に半熟卵を作ってご飯の周囲に盛る、というやり方でも全然おいしそうにできます！

こんなふうに。

今週３回目のこれ。（娘は卵はこのぐらいしっかり焼いてるほうが好きらしい）

最後に

実際の最近のおやつ

崎陽軒の横濱月餅。

シウマイしか知らなかったからまさかお菓子があったなんてびっくりしたんですが、美味しかったです！薄いバター風味の皮の中にぎっしりのこしあん。いろんな種類がありました。

東京の帰りの新幹線はシウマイつまみながら飲むのが大好きです。

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