【簡単！１０分以内レシピ】照り焼きチキンアボカドマヨソース、ESSE４月号のお知らせです

きてくださってありがとうございます！

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。亀みたいな腕して。

そういえば最近こういうの作ってなかったなあって。（こういうの・・・鶏肉を甘辛くしてアボカドと合わせてマヨネーズソースかける感じの）

鶏の照り焼きアボカド添えです。

アボカド添え

っていうには忍びないぐらいアボカドが幅利かせてるというか、ところどころに散らばってますけどね。鶏の照り焼きアボカドところどころ散らし。

これ、間違いなく美味しかったです。

いわゆる照り焼きチキンにマヨネーズを合わせたものなんですが

鶏肉を焼く際にサラダ油ではなくオリーブ油を使いまして。

それだけでいつものところどころ散らしがちょっぴり洋風のところどころ散らしになってすごく美味しかったです。（サラダ油でも全然大丈夫です）

なによりこの定番の白いソース（久しぶり～！元気だった？）が全体を美味しくまとめてました。

いつもの白いソースは、マヨネーズ、牛乳、砂糖、酢かレモン汁を混ぜていたんですが

今回牛乳を切らしていたので代わりに水をいれたところ、問題なくできまして。

今後は牛乳から徐々に水に移行していく所存です。徐々にですけどね。（まずは自治体単位で）

めちゃくちゃ簡単でほんとに美味しいので、よかったら作ってください。

材料（２人分）

●鶏もも肉・・・・１枚

●塩、こしょう・・・・各少々

●片栗粉・・・・適量

●オリーブ油またはサラダ油・・・・小さじ２ぐらい

Ａ砂糖、酒、しょうゆ・・・・各大さじ１と１/２ぐらい

●アボカド・・・・・１/２個

Ｂマヨネーズ・・・・大さじ１ぐらい

Ｂ砂糖、酢、水・・・・各小さじ１ぐらい

●あれば粗びき黒こしょう・・・・適量

＜作り方＞

鶏肉は一口大に切って塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油を熱して鶏肉を入れ、こんがりしたら裏返し、４～５分焼いて中まで火が通ったらAを加えて絡める。

アボカドは６～７ミリ厚さに切り、鶏肉とともに器に盛る。合わせたBをかけ、黒こしょうをふる。

★アボカドも熱々で絡めて少し火を通すバージョンもおいしいです

★パンにはさんでもおいしそう

★噛むごとにボトボト落ちそう

★プチトマトを加えても

ちょっと夏っぽくて◎

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掲載紙のお知らせです。

「syunkonカフェの
ひたひたまで注いでコトコト煮込んだ話」

というエッセイとレシピの連載をさせて頂いてます「ESSE」４月号が発売されました。

４月号で書いた話は、「春服の悩ましさ」です。

春になるといつも以上に服が欲しくなるんですが

なんかしっくりこなくて結局買わずにいるっていう話とか

ブルべ、イエベってなんやねんという話を書いてます。

裏表紙をめくったほんとに最後のページにあるので、観て頂けたら嬉しいです・・・！（今月のレシピは新玉ねぎとアボカドの冷製パスタです）

今月号のESSEは

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●春のマネースクープ66連発！貯めてる人／貯められない人の真実

●大人気料理家の時短テクを一挙公開！　1週間×4パターン　おべんとう大全

（かな姐さん（てんきち母ちゃん）、ｍａｋｏさんＭＡＹＡさん、コウケンテツさん）

●人気料理家から掃除のプロまで　あの人が手放せない！　とっておき100円グッズ

●ゆーママさんのやみつき！　春キャベツレシピ

●GＵ、ユニクロ、アメリカンホリック…など　おしゃれな人が狙っているプチプラ服

など盛りだくさんでした。（連載記事「おいしいリレー弁当」はたっきーママさんです！大きいものクラブ全員そろってたから思わずLINEしました）

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