【レンジで１発！ピーマン&じゃがいもレシピ】つやつや！おいしいチンジャオロース

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ポリエステルを身に着けて。

もう１か月半ほど前のことでしょうか。

『羽鳥慎一のモーニングショー』に出させて頂き、俳優の窪田正孝さんに料理を教えるっていうまるで夢のようだった企画があったんですが（⇒この記事）

その際、番組の事情でお蔵入りになったチンジャオロースです。

「また載せます」言うて、やっと整理できました。

毎回ブログ開くたびに「まだかチンジャオ・・・・ｷｨーーーーーﾝｷﾞｷﾞｷﾞｷﾞｷﾞ」とハンカチ噛んで歯がボロボロなってたかたすみませんでした。（どんだけ固いハンカチや）

これほんと美味しいです。レンジで作ったとは思えない。

火力が命の中華料理ではありますが、これはタレに片栗粉が入っているので、野菜から出る水分もそのままとろみに変わり、ほんとうまいことツヤッツヤに仕上がります。

そして普通はチンジャオロースにはタケノコを入れるんですが、タケノコって高いし、いつも家にないし、あまっても困るんで

かわりにじゃがいもを使いました。

これがまたちょっとシャッキリした歯ごたえでおいしく、子どもはむしろ食べやすいと思う。うちの子めちゃくちゃタケノコ好きなんですけどって言われたら「ｷｨーーーーーﾝｷﾞｷﾞｷﾞｷﾞｷﾞすみません」って言うけど。

そもそもがフライパン１つで炒めるだけなんで、手間としてはそこまで変わらないんですが

まず油の量がだいぶ少なくてすむのと

全部一緒にいれてもじゃがいももベストな固さに、ピーマンも色鮮やか、お肉にもちゃんと火が通り、いい感じに仕上がるのと

何より「加熱中は自由の身」なんで、よかったら試してみてください。

材料（２人分）

●牛こま切れまたはバラ肉（豚バラ、豚コマでもOKです！）・・・・１５０ｇぐらい

●ピーマン・・・・３個

●じゃがいも・・・・小１個（１個８０ｇぐらいの）

●片栗粉・・・・小さじ１ぐらい

Ａ顆粒鶏ガラスープの素・・・・小さじ１/２ぐらい

Ａオイスターソース、ごま油・・・・各小さじ２ぐらい　※オイスターソースがない場合は下に

Ａ砂糖、しょうゆ・・・・各小さじ１ぐらい

Ａ酒・・・・大さじ２ぐらい

Ａチューブのおろしにんにく、おろししょうが・・・・各１ｃｍぐらいペペッ

※調味料の種類は多いんですけど、これがほんとおいしいです。

※オイスターソースがない場合は鶏ガラスープを小さじ１/２⇒小さじ１、しょうゆ、砂糖を小さじ１⇒小さじ２に増やしてください。

①ピーマン、じゃがいもは細切りにする。耐熱コンテナにお肉を入れ、片栗粉をいれてお箸でベンベーンと適当にまぶす。

②Aを順に入れて絡め、上にじゃがいも、ピーマンを広げ、ふんわりとラップをかけるか耐熱性の蓋を斜めにポンと乗せ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分３０秒チン。

③下に固まってるお肉をほぐしながら（妖怪肉ほぐしってほどに）よーく混ぜる。完成。

★ここではジップロックコンテナ容量700ｍｌのものを使用してますが、もうひとまわり大きいサイズのほうが混ぜやすくて楽です。どっちでも。

★ピーマンの色鮮やかさは奪われますが、冷ますと味が染みてまた美味しくなります。どっちでも。

Ｑ.むしろタケノコがあるんですが？

Ａ.いれたらよろしいがな。

豚肉でも十分おいしいです。俗にいう豚十。

最後に

実際の最近のおやつ

●ごはんにハム+しょうゆ。(何かわからんという声を受け追記しました)

なんかもう塩分と炭水化物を欲してて洗い物したくなくてホラ

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