【簡単！！間違いないシリーズ】鶏とじゃがいもの甘辛マヨソース＊お弁当にも

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。前髪の毛ガニっぽさを強調して。

これまでのブログや雑誌すべて含め、自分がよく作る得意分野的なの（鶏肉、じゃがいも、甘辛、マヨネーズ）を合わせた

間違いない１皿です。

「２０１８年あなたの間違いないもの」っていう募集があったらコレを推すわ。（ない）　

こんがり焼いた鶏もも肉とじゃがいもを照り焼きにしたあと、いつもの白いソースをまわしかけるだけ。

いつもの白いソースって何？って方は、「白いソース　syunkon」で検索してみてください。（ホワイトソースのレシピばっかり出てきて意味ないで）

甘辛＋マヨは色んなパターンで作ったことがあるんですけど、今回は定番の鶏じゃがで攻め

味付けもシンプルに、すぐ入れたがるチューブにんにくとしょうがも自粛しました。もう手ぇ震えながらドアポケットにしまった。（なんでなん。使ったらええやん）

フォークでケンシロウしたり、止められそうなほどもみこんだりはなく、塩こしょうと片栗粉まぶすだけなんですぐできます。（動詞：ケンシロウする　意味：むさ穴あける）

片栗粉が面倒なんだよねー

って声が、ぱくぱく林からもぐうぐう山からも聞こえてきますが、そこはポリ袋にいれてバサバサふったら洗い物もいらないんで、まぶして頂けたら嬉しいです。まぶさなくてもできますが、タレのツヤ、味の絡み、鶏のふっくら感などが変わってきますんで。そのうち１つとかやったらもういいかなって思うけども。

胸肉でもおいしいし、マヨネーズ苦手だったらソース無しでも全然いいんで

良かったら朝食、夜食、軽食にでもどうぞ。（ショートコント：食事の感覚が若干ずれてる人）

材料（２人分）

●鶏もも肉・・・・・１枚。胸肉でも美味しいです。

●塩、こしょう・・・・・各少々

●片栗粉・・・・大さじ１ぐらい

●じゃがいも・・・・２個

Ａしょうゆ、みりん、酒・・・・・各大さじ１ぐらい

Ａ砂糖・・・・小さじ１ぐらい

Ｂマヨネーズ、牛乳・・・・・各大さじ１ぐらい

Ｂ砂糖、酢・・・・各小さじ１/２ぐらい

●好みで粗挽き黒こしょう、万能ねぎの小口切り・・・・各適量

＜作り方＞

鶏肉はひと口大に切って塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。（ポリ袋に入れて膨らませてバサバサふれば楽）

じゃがいもは洗って水気がついたままラップに包み、電子レンジで４～５分加熱し（コツは下記参照）、皮をむいてひと口大に切る。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱して鶏肉を入れ、弱～中火で触らず３分ほど焼き、こんがりしたら裏返して２～３分焼く。あいているところにじゃがいもを入れて全面焼き、合わせたAを絡め、器に盛って合わせたＢをまわしかける。

好みで黒こしょうをふり、万能ねぎを散らす。

☆撮影後は１つ１つネギを取り除いて私のお皿にのせ（夫がネギ駄目）、中のほうのソースがかかってない部分をアミのお皿に入れ（マヨネーズが駄目）何食わぬ顔で食卓に出しました。

☆Ａに豆板醤をちょっと足したり、にんにくやしょうがをちょっと足すと、ちょっと色々足された味に。

じゃがいものレンジ加熱のコツ

●結構ビショビショで包む

●４分チン⇒裏返して１分チン。大きめなら裏返して１～２分

●押すとちょっとやわらかく、皮がほんの少しシワッとなっていたらＯＫ

●そのままラップごと冷水に１０秒ほどボチャンとつけておくとスルンとむけます

【勝手に献立例】

・鶏とじゃがいもの甘辛マヨソース

・ポテトサラダ

・わかめとじゃがいもの味噌汁

・・・・っていうのはジャーマンジョークです。（ドイツ人に謝れ）

【勝手に献立例】

・鶏とじゃがいもの甘辛マヨソース

・夏のごま油ガーリック薬味豆腐（何このネーミング）（レシピ⇒☆☆☆）

・にんじんのかきたま味噌汁

材料（２人分）

にんじん・・・１/２本ぐらい

A水・・・４0０ｍｌぐらい

A顆粒和風だしの素・・・小さじ１ぐらい

みそ・・・大さじ１～２

卵・・・・１個（４人分でも１個で十分）

①にんじんは細切りにする。鍋にＡとともに入れてやわらかくなるまで煮る。

②強火で沸騰させ、溶き卵を少しずつまわしいれる。火を止め、みそを溶きいれる。

最後に

実際の最近のおやつ

頂きものの、北海道の三方六（さんぽうろく）

っていうバウムクーヘン。

初めて食べたんですけど、まわりにチョコレートがコーティングされててしっとりしてすごい美味しかったです。

もう甘い物は食べないと誓った日にさっそく２切れ食べたわ。おいしすぎて。そしてこれからも食べるわ。（意志弱）

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