【簡単！！】さっぱりジューシー！なすと豚バラのぽん酢だれ＊なすを色鮮やかに仕上げるコツ

きてくださってありがとうございます！

------------------------------------

【４月７日、新刊を発売しました】

syunkonカフェごはんめんどくさくない献立 (e-MOOK)

734円

Amazon

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

syunkonカフェごはんめんどくさくない献立（e-MOOK）
価格：734円（税込、送料無料) (2018/3/2時点)

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。エミネムっぽい言葉を探して。

おナスです。姉さん。茄子田です。（ドラマ観てないけど本は何回読んだかわからん）

なすと豚肉を焼いてタレをかけるだけのめっちゃ簡単な、でもたまらなく美味しいレシピ。

なすって

「やめろ――――!!!!もうそれ以上はやめてくれ・・・・!!頼む・・・この通りだ…!!」

ってぐらい油吸うじゃないですか。

吸えば吸うほどジュワリとして美味しいことこの上ないですけど、ちょっとカロリーが恐ろしい。ちょとカロリおそろし。（なんで）

でも油との相性抜群なんで、レンジだけだとちょっと物足りない・・・

そういうとき、これまでは表面を焼いたら水を注いで蒸し焼きみたにしてたんですけど、これだとなすの皮の色が水に溶けて茶色く仕上がることが多いんですね。

なので今回、レンジでチンしたあと表面だけ油で焼くという対策に出てみたところ、あっさりしつつもちゃんと満足感のある味にしあがりました。なによりなすの紫が残ってすごく綺麗。

豚肉は焼いてますが、茹でてもいいし、アルコールランプで１枚１枚あぶり続けてもいいです。（誰がアルコールランプや）←ショートコント：ツッコミが下手くそな人

このぽん酢だれがなんにでも合うんで

良かったらなんにでも合わせてみてください。

材料（２人分）

●なす・・・・・２本

●豚バラ薄切り肉・・・・１００ｇぐらい

●にんにく、しょうがチューブ・・・・・各５ミリずつぐらい。ハイそれ７ミリ。

Ａぽん酢・・・・・大さじ２ぐらい

Ａごま油、砂糖・・・・各大さじ１/２ぐらい

●あればきゅうりの細切り、白炒りごま・・・各適量

＜作り方＞

なすは爪楊枝で１～２箇所穴をあけ（破裂防止）１本ずつへたごとラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分、裏返して１分ほど加熱する。ラップをすぐはずして粗熱が取れたら１ｃｍ厚さに切る。豚肉は４ｃｍ長さに切る。（へたごとラップで包んでチンするとなんか知らんけど紫が残ります。チンしたあと長くおくとナスだけに茶色く変色してしまうんで（ナスだけにって何）、加熱後はすぐ調理してください）

フライパンにサラダ油（分量外）を熱してなすを両面こんがり焼いて皿に盛る。続いて豚肉、にんにく、しょうがを炒め、色が変わったらなすの上に盛り、合わせたAをかける。あればきゅうりをのせてごまを散らす。ごま散ら。

【勝手に献立例】

●なすと豚バラのぽん酢だれ

●キャベツと油揚げの味噌汁（レシピ⇒☆☆☆）※これにさらにえのきやワカメを足して。