【お弁当も！レンジで簡単！！】鶏チャーシューポテト

きてくださってありがとうございます！

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分

などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。無味無臭のそぶりで。

電子レンジだけで作れるやわらかい鶏チャーシューです。

その上に、マヨネーズで和えたマッシュポテトを乗せました。

めっちゃ簡単なんですが

ちょっと見たことないような盛り付けにすることで

ちょっと見たことないような料理にみえます。（凝って見えますとかちゃうんかい）

「今日どうしたの？なんかサニーレタスでもあった？」って聞かれそうな。（何その質問。どう答えてほしいん）

今まで鶏チャーシューは、レンジで形を決めてお鍋で煮詰めていて、これもめちゃオススメなんですが（これ⇒おすすめです！！！１５分で鶏チャーシュー）

今回は完成までレンジだけで仕上げます。

タレの照り度（照り度。おいど）はお鍋のほうが美味しそうですが、味は遜色なし。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ。こっちのほうが気持ちやわらかめに仕上がると思います。

簡単な割にちょっと豪華にみえるんで、よかったら作ってみてください。

材料（２人分）

●鶏もも肉・・・・１枚（３００ｇぐらい）　胸肉でもできます。その場合パサパサです。（嫌やわ）※しっとりできますよ

Ａしょうゆ、酒・・・・各大さじ３ぐらい

Ａ砂糖、みりん・・・各大さじ２ぐらい

Ａチューブのしょうが、にんにく・・・・各１ｃｍぐらい

●じゃがいも・・・・２個

Ｂマヨネーズ・・・・大さじ３ぐらい

Ｂ砂糖、酢・・・・各大さじ１/２ぐらい

Ｂ塩・・・・少々

●好みでサニーレタス、トマト、ドライパセリ・・・各適量

＜作りかた＞

鶏肉は厚い部分は開いて厚みを均一にし、爪楊枝で皮目に数か所穴をあけ（破裂防止）できるだけきつくくるっと巻いて、巻き終わりを爪楊枝で数か所適当に留める。（５本ぐらい使って、斜めにブスッと適当に刺して頂ければ）

巻き終わりを下にして耐熱皿にのせ、合わせたＡをかけてふわっとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。

裏返して再びレンジで２分ほど加熱し、タレをよく絡めて冷ます。鶏チャーシュー完成！

☆まだ生っぽければ１～２分追加加熱を。レンジ調理はやりすぎると冷めた時に固くなるので、短めがポイント。切った時に白くなっていたら大丈夫です。まだ生々しいピンクだったら、切ってからでもチン可能です。（その場合は１０～２０秒ずつ）

☆ポリ袋にタレとともにいれて漬けておくともっと味が染みておいしいです。でも上からかけて一緒に食べたら十分おいしいです。

続きまして

上に乗せたければどうぞのマッシュポテトを。

じゃがいもは洗って水気がついたままラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で約５分（４分チン⇒裏返して１分チン）加熱する。ラップごと冷たい水にぼちゃんとつけて冷まし、皮をむき、つぶしてＢを混ぜる。

鶏チャーシューを１ｃｍくらいの厚さに切り、上に今のをのせてあればパセリをふり、まわりにトマトを散らしたりレタスをファサらせたり。

＊行楽シーズンなんで、またお弁当にも使えるおかず色々紹介します！

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いつもコメントくださってありがとうございます！

卒園式の記事にも色々優しい言葉をくださってありがとうございました。ほんとよその子とゴーヤは育つのがはやい（by博多華丸大吉さん）。

色んな方の卒業エピソードを読んでまた泣きそうになったわ。もう蛇口工事お願いしたい。

昨日クラスの卒園パーティーだったんですが、いやパーティも何もみんな完全なる普段着でごはん食べて飲むだけですが

相変わらずパーティの流れ、司会進行から撤収まで完璧な段取りでしたわ。（何もしてない人）　

最後１人１人マイクで一言言わなあかんくて、こういうの苦手やからどうしよって思ったけど（赤面症、大人になっても完全には治らずやわ）、ここは結婚式の超内輪の二次会かと思うぐらい誰がしゃべっても詰まっても泣いてもみんな温かく盛り上げてくれるんで大丈夫でした。（親全員が昭和世代っていうクラスなんで、「イヨッ！！」とか「フゥ～！！」とか昭和感満載で安心する。最後は１本締めみたいな）

あとほんの少しの保育園生活、楽しもうと思います。

ほんでバタバタすぎて全然手をつけてない小学校の準備を・・・（この「すみっこぐらし」っていうキャラクターどんだけ流行ってるん。びっくりするぐらいどこもかしこもすみっこぐらし）

最後に

最近食べた昼ごはん

大好きな神座の「おいしいらーめん」。大日イオンのフードコートにて。