【簡単！！さつまいもレシピ】止まらない＊さつまいものカリカリおやつ天

きてくださってありがとうございます！

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分

などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ダイヤモンドからゴムゴムまで進んで。

さつまいもを天ぷらにしてみました。

いやいや

「してみました」もなにも天ぷらとして最高にメジャーな食材やないか天ぷらとして最高にメジャーな食材やないか！と思われそうですが

普通の天ぷらではなくて、衣サイドも甘いんです。お菓子のような天ぷら。

大阪にある箕面の滝の名物「もみじの天ぷら」からヒントを得ました。（食べたことありますでしょうか。もみじにすごい分厚い衣をつけて揚げてある、コレもみじ必要？っていう美味しい天ぷらなんですけど）←なんてこと言うねん。あれ天ぷら用にもみじの木から特別に栽培してさらに１年間葉を塩漬けにしてまで作られてんねんで

小麦粉と水で揚げるところに、砂糖を足し、片栗粉とサラダ油を足すことで、甘さとカリカリ、サクサク感をプラスしました。

簡単なのに止まらない味なんで、さつまいもが安い時によかったら試してみてください。

材料（２人分）

●さつまいも・・・・１５０ｇぐらい（大きいもの１/２本分）

Ａ砂糖・・・・大さじ３ぐらい

Ａ小麦粉・・・・・大さじ５ぐらい

Ａサラダ油・・・・・大さじ１ぐらい

Ａ水・・・・・大さじ４ぐらい

揚げ油・・・・適量

※分量少し変更してます

①さつまいもは皮ごと８ミリ幅ぐらいの棒状に切り、水気をペーパータオルでとる。（水気がついていると衣がつきにくくなります。面倒でなければ小麦粉をまぶしてから衣をつけると市役所）←二重丸と言え

②フライパンに揚げ油を底から１ｃｍいるかいらんかぐらい入れ、気持ちの上でだいたい１７０℃に熱する。（菜箸をいれるとシュワシュワする程度。何℃でも大概シュワシュワしますけどね）ボウルにＡを合わせて菜箸で軽く混ぜ（ダマがあってもいいです）、①をくぐらせて油に入れ、火が通るまで３分ほど揚げる。よーく油を切る。

★衣が固まるまでは触らないのがコツです

Q.さつまいもの代わりに手羽先でもできますか？

A.できへんわ。

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いつもコメントくださってありがとうございます！

以前台所について質問頂いたんですが、キッチンの作業台はoguma（オグマ）さんという家具屋さんのものです。

あとレシピブログアワードの時のスカートはマーガレットハウエルのものです。（初めて買いました。いつもユニクロとかなんで。ユニクロを体のどこかにまとわない日はないんで）

そしてパンプスに関してなんですけど、もちろん大阪から履いていったら帰り歩けなくなるんで（※５年前の記事から靴事情何も変わってない⇒ヒールの高い靴って履きますか？）

家からスニーカーで行って会場に入る前にサッと履き替え、会が終わった瞬間すぐにスニーカーに履き替えて帰りました。

それでも小指瀕死やったわ。

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最後に