【簡単！！白菜おかず】オススメです!!白菜とひき肉のとろとろ中華炒め

きてくださってありがとうございます！

今までの白菜レシピで一番オススメかもしれん。（ごく普通のよくある中華炒めやけども）

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分

などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。具体的に背中で示して。

先日、保育園の友達がさっき収穫してきたという白菜と大根を持ってきてくれまして。

奈良の「のどか村」というところで収穫できるらしいんですが

それが、ありがたいことに

めっちゃでっかいんです。

見て。

なんとガチャピンとほぼ同じサイズ。※食卓にガチャピンを置いてすみません。（誰への謝罪）

そのガチャピンが手のひらサイズかもしれんがなって話ですけど

いやいや

アンパンマンと比べてホラ。

アンパンマンはビオフェルミンと比べてこうなので

白菜がいかに大きいかお分かり頂けると思います。

そういうわけで、今日はたっぷり白菜を使ったレシピです。

白菜とひき肉を炒めて中華風に味付けしただけなんですが

しっかり炒めたあと蓋をして５分間グツグツ煮込むことで、芯もとろっと、味が中までガッと入ってすごくおいしくなります。

ひき肉の代わりに豚バラや豚こまでもＯＫ。

フライパン１つで簡単にできるんで、是非作ってみて下さい。

材料（たっぷり２人分）

●白菜・・・・１/８個

●豚ひき肉または合いびき肉・・・・１５０ｇぐらい

●ごま油・・・・小さじ１ぐらい

●チューブのおろししょうが、おろしにんにく・・・・各小さじ１/２ぐらい。ぴゅーぐらい。

Ａしょうゆ、顆粒鶏ガラスープの素・・・・各大さじ１ぐらい

Ａ砂糖・・・・小さじ１ぐらい

Ａ塩、こしょう・・・・各少々

Ａ水・・・・・１．５カップ（３００ｍｌ）ぐらい

●水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１+水大さじ２）・・・・全量

●あれば粗挽き黒こしょう・・・・・適量

＜作りかた＞

白菜は３ｃｍ幅ぐらいのざく切りにして葉と芯をざっくりわける。（芯の部分は薄くそぎぎりにするとシェフっぽいです）

フライパンにごま油を熱してひき肉、にんにく、しょうがを炒め、色が変わったら白菜の芯の部分を加えてめる。ちょっとしんなりしたら葉を加え、カサがちょっと減るまで１～２分炒める。

葉ぁ入りまくりですけどね。

ちょっとシュンとしたら合わせたＡを加え、蓋をして中火で５分煮る。（まだ合わせてへんわ！と焦らなくても大丈夫です。白菜なんでそんな突然焦げたりしません）

くたっとなったら水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、好みで黒こしょうを。

☆煮ている間、特に混ぜたりしなくても大丈夫です。

☆ラー油をいれてもおいしいです。

☆ごはんにかけてもおいしいです。

☆ラー油をいれてごはんにかけてもおいしいです。

拝啓　水溶き片栗粉が苦手な方へ　～うまいことダマなくとろみをつけるコツ～

①片栗粉：水は１：１ではなく、１：２や１：３など水を多めにとく。

②器の底に片栗粉が溜まっているので、いれる直前に菜箸か指でよーく溶く。菜箸が嫌な方は指で。（何その方）

③火を止めた状態で全体にまわしいれ、すぐにゴムべらなどでガーーーッと混ぜる。

④その後火をつけ、強火にしていったんボコボコと沸騰させる。

これでダマになる確率は、ふらっと入ったお店で美味しいコーヒーが飲める確率と同じぐらいだと思います。

なんだか素敵なお話ですね。

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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。

葉ぁ入りまくりですけどね。（ダイジェスト映像）

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