【簡単！！お菓子】サクサクとろり＊フルーツ練乳カスタードパイ（冷凍パイシートで）

Name: 【簡単！！お菓子】サクサクとろり＊フルーツ練乳カスタードパイ（冷凍パイシートで）
Yield: 直径１０ｃｍのパイ２個+おまけのミニサイズのパイ１個
Ingredients: 冷凍パイシート（１０×１０ｃｍのもの）・・・・４枚; 溶き卵、いちご、バナナなど好きな果物、好みでチョコペン、粉砂糖・・・各適量; 砂糖・・・・大さじ２; 薄力粉・・・・大さじ２; 溶き卵・・・・１個分; 牛乳・・・・・１カップ（２００ｍｌ）; 練乳・・・・・大さじ２ぐらい; バニラエッセンス・・・・・少々

きてくださってありがとうございます！

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分

などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ゴリアスとＡＳを駆使して。

製菓材料、お菓子レシピのサイトcotta（コッタ）さんで、冷凍パイシートを使ったお菓子の特集が組まれています。

前回は「トースターでもＯＫ！スイートポテトパイ」を紹介したのですが、今回は見た目もかわいらしいフルーツパイです。

これもまた、冷凍パイシートを折ったり伸ばしたりもせず、ただただこの四角い形を活かし、切り取って貼り付けるだけ。パイシートとの最低限のふれあいのみで作りました。ベタベタ触ると、どんどんだれてくるんで。どんどん敬語とかなくなってくる。

カスタードのパイは、パイ生地にカスタードクリームを詰めてから焼くことが多いんですが

今回はクリームだけをあとから詰める方式にしてるんで、とろとろのクリームとサクサクのパイが楽しめます。ミルフィーユみたいな味。

その場合、パイシートに重石をのせて焼いて、途中で重石をはずして・・・としないとあかんのですけども、今回は重石を使わず、空気穴だけ多めにあけて、それでも果敢に膨らんで持ち上がってきた底を途中で指で押しつぶすという力技にて仕上げました。

カスタードクリームも電子レンジ使用、全卵使用の手軽さなので、よかったら作ってみてください。全行程写真つきの詳しいレシピはこちらです。

⇒サクサクとろり＊フルーツカスタードパイ

材料（直径１０ｃｍのパイ２個+おまけのミニサイズのパイ１個）

●冷凍パイシート（１０×１０ｃｍのもの）・・・・４枚

●溶き卵、いちご、バナナなど好きな果物、好みでチョコペン、粉砂糖・・・各適量

＊カスタードクリーム＊

●砂糖・・・・大さじ２

●薄力粉・・・・大さじ２

●溶き卵・・・・１個分

●牛乳・・・・・１カップ（２００ｍｌ）

●練乳・・・・・大さじ２ぐらい　　※ない場合は最初にいれる砂糖を大さじ４に

●バニラエッセンス・・・・・少々

※クリームは多めなので、あまったら食パンに塗ったりなめたりしてください。

＜作り方＞

①耐熱ボウルに砂糖とふるった薄力粉を加えて泡だて器で混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。（溶き卵側に砂糖と粉を混ぜるとダマダマになるので注意）　牛乳を少しづつ加えてのばしながら混ぜ、全部いれたらふわっとラップをかけ、レンジ（６００ｗ）で約２分加熱する。（この時点ではまだシャバシャバです）

②取り出してよく混ぜ、再びラップをかけてレンジで１分５０秒ほど加熱し、またガーッと混ぜる。（取り出した時は１つに固まっていてｵﾜﾀ…と思いますが、逆手でガーッと混ぜればなめらかになりｵﾜﾃﾅｶﾀ…!!となります。冷めるととろみが強くなるのでトロトロゆるゆるで大丈夫）練乳とバニラを加えて混ぜる。バットなどに流してラップをかけ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

＜パイの作り方＞

下準備：オーブンは２１０℃に余熱しておく。（高めの温度で予熱しておく）

①パイシートは軽く戻し（室温に１分ほどおく。半解凍ぐらいで）、２枚を端から１ｃｍぐらい残して四角く切り取る。（額縁みたいな）　切り取ったうちの１枚も同じように１ｃｍぐらい端を残して四角く切り取る。（おまけのミニパイになります。切り取った部分は蓋になります）

②底になるほうとミニパイの蓋の表面に溶き卵を塗り、枠の部分をのせてはりつけ、真ん中の部分（クリームを詰める部分）にフォークで空気穴をたくさんあける。（ねえ何言ってんのこの人・・・となったら工程写真を⇒☆☆☆）

③オーブン用シートを敷いた天板に並べ、２００度のオーブンで１５～２０分焼く。

１３分ぐらいで一度取り出します。真ん中が膨らんでると思うんで、フォークで穴をあけてつぶして続きを焼いてください。（その時点でプチパイの蓋部分がこんがりしていたら先に取り出します）　膨らみ方にムラがある場合は、向きを変えて続きを焼いてください。

④しっかり狐色に焼けたら取り出して網などの上で冷まし、冷めたらクリームを詰め、いちご、バナナなどを飾り、好みでチョコペンを絞って粉砂糖をふる。

☆カスタードクリームを詰めてから焼いて、ホイップクリームを絞って果物をのせるというパターンでも美味しいです。

☆大きいパイシートであれば4等分して作っていただけたら大丈夫です。正方形じゃなくても全然問題ないので。

Ｑ.トースターでも焼けますか？

Ａ.すまん・・・ワシにはわからんのじゃ・・・（ちょっと難しそうだけどアルミホイルをかぶせるなど頑張ればどうにか焼けるんじゃないかしら、ねえマリラ）

他にもたくさんのパイが載ってますので是非みてください。