【簡単！！５分おかず】レタスと豚バラ肉のつやつや塩だれ炒めと、からだに優しいごはん

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

 

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分

などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

 

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。股関節で語って。

急いでいるときのダッシュごはん。

 

お肉とレタスを炒めて塩だれを絡めるだけの簡単なおかずですが

 

これがめっちゃおいしいです。

 

たれに片栗粉を加えておくことでつやつやにしあがります。

 

塩だれといってもごま油ベースじゃなく、水ベースなのであっさりしていて、でも味はしっかりしているのでごはんもお酒も進む１品。中華料理屋さんで出てきそうな味です。

 

それは鶏ガラスープの素を使っているからですよね、と言われたらほんとそうですよねって言いながら頭ぺこぺこ下げてニヤニヤしながら失礼しまーすと部屋を出て行ってあとから床に涙ポタポタたらしながら背中でじっくり睨むけど。（陰湿か）

 

簡単なんですけど、豚肉に下味をもみこんでおくことと、レタスをいれたら短時間でしあげることがポイント。

 

生で食べきれなかったときや、ちょっと傷みかけてるレタスでもおいしくできるんで、よかったら作ってみてください。

材料（２人分）

●レタス・・・・大きめ１/２個、小さいものなら１玉

●豚バラ薄切り肉・・・・・１００ｇぐらい

Ａ塩、こしょう・・・・各少々

Ａ酒・・・・大さじ１

Ａチューブのにんにく、しょうが・・・・ペッペーと１ｃｍいらんぐらい。

●ごま油・・・・小さじ１

Ｂ顆粒鶏ガラスープの素、片栗粉・・・・各小さじ１ぐらい

Ｂ塩・・・・・少々

Ｂ水・・・・・・大さじ３ぐらい

●好みでラー油、粗挽き黒こしょう・・・・・各適量

 

＜作りかた＞

豚肉は食べやすい長さに切ってＡをもみこんでおく。Ｂは合わせておく。レタスは手で適当にむしる。（むしる言うな）

フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらレタスを加える。油がまわったらＢを入れ、絡める。（炒め時間１分いるかいらんかぐらいです）器に盛り、あれば黒こしょうをふる。

 

☆レタスから水分が出るんでできたらすぐ食べてください。

☆子どもと夫の帰り時間が違うんです・・・などという場合は、先に豚肉だけ炒めた状態でフライパンに置いておいて、Ｂをあわせておき、ただいまの声をきいてから再び火をつけてレタスを炒めると１分で出せます。

☆先にお風呂入るわ、って言われたら終わりやけど。水分でまくり。

◆勝手に献立例◆

・レタスと豚バラ肉のつやつや塩だれ炒め

・意外にご飯に合うにんじんのサラダ（レシピ⇒☆☆☆　１０年ぐらい前のブログなんでテンションのおかしさには触れないでください）


・きのこと小松菜のスープ（⇒☆☆☆）

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以前この記事（⇒☆☆☆）で書いたんですが、保険市場さんというサイトの一聴一積というコーナーで、『気楽においしく＊syunkonからだに優しいごはん』というコラムを連載させて頂いてます。

 

連載テーマが「病気を予防するレシピ」というもので、それぞれの病気を予防するとされている食材を使った料理を紹介させて頂いてます。（ってなんか堅そうやけど全然そんなことないゆるいコラムです）

 

２回目のテーマは「認知症」です。

認知症予防にいいとされている青魚、オリーブ油、大豆製品（とくに納豆）、ごま、緑黄色野菜、海藻など

 

もう書いてるの上から全部いれました。

認知症というテーマだけに、祖母きよこについてのお馴染みの話（この１年ほぼ書いてないんで、誰？お馴染みって何？という方も多いと思いますが）を主に書いてるゆるいコラムなので

 

またよかったらみてください。

 

⇒認知症予防に＊簡単！！サバのオイル焼きと油揚げ納豆ピザの献立

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いつもコメントくださってありがとうございます！（裁縫上手、買いました！）

 

読みかたが実はわからないブランド名やロゴって結構ありますよね。

 

デパ地下によくあるあの美味しいサラダのお店、「アールエフワン」って読むことつい最近知ったわ。

 

前友達としゃべってたとき

 

友達：あの、英語と数字の分数みたいなロゴのお店。

 

山本：あーわかるで。２階建てみたいなやつな。

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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。

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以下、著書です。

 

 

 

今までの料理本です。

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