【簡単！！】厚揚げオープンサンド＊エッセイ本がもうちょっとという話

きてくださってありがとうございます！

先日のガウチョパンツの記事にコメントくださってありがとうございました。

オールインワンの上にシャツを羽織っていた時の話などなど、もうほんま笑いました。（『シャツを脱いで首に巻き、オールインワンを降ろし...和式トイレの銀色の管に映る自分の半裸エリマキ姿を見つめながら用を足しました』）

役立つ情報も満載なんで、よかったらまた読んでください。⇒☆コメント欄

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

なんかは使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。親御さんによろしく伝えて。

厚揚げを半分に切ったら思いがけず見た目が食パンっぽかったんで

そのままオープンサンドにしてみました。

なんか面白いかなって。

つらい時でもちょっぴり笑えるかなって。（そういう面白さはないやろ）

いわゆる厚揚げピザみたいなやつです。

っていうか厚揚げピザやんなこれ。

うーわ。厚揚げピザやわ。厚揚げピザやないか。やっと新しい料理ができたと思ったら厚揚げピザないか。厚揚げピザを作ってしまったわ。（こんなに面白いことがあるか。源三郎、源次郎、わしはどこで間違った？教えてくれ）←２回目

厚揚げの断面に薄くマヨネーズや味噌を塗って、焼いた野菜やベーコン、チーズをのせただけなんですが

やわらかい厚揚げの食感に野菜の歯ごたえが合わさり、チーズとしょうゆの風味が絡んでなかなか美味しかったです。なんせ素材が生きていなすった。

カロリーもおそらくパンより断然低いし、好きな具でできるんで

ちょっとした前菜なんかに作ってみてください。ちょっとした前菜って何。

ちなみにこのオープンサンド

手でつまんで食べられるからパーティにも便利！

と思われるかもしれませんが、なんせ食パンではなく厚揚げなもんで、土台がやわらかくて。

手で持ちあげることは不可能・・・とまでは言いませんが、８割具材が崩壊するうえブルンブルンに汁が垂れます。手首からヒジ、脇にかけて。（どんだけ上にかかげてんねん）

なのでお箸で切って食べて頂くか

別に垂れても構わないという方は手でいっちゃってください。（カマウわ）

（「かまう」を変換したら一番に「カマウ」が出てきてんけど、完全にムカミ・カマウからやわ）

材料（２人分。４つ分）

●厚揚げ（四角いタイプ）・・・・・・２個（１個１３０ｇぐらいのやつ）

●ブロックベーコン、ナス、れんこん、ブロッコリー、しめじ、半熟卵、ツナ、玉ねぎ・・・・・各適量

Ａしょうゆ、砂糖・・・・各少々

●ピザ用チーズ、塩こしょう、マヨネーズ、味噌、あればドライパセリ、粗挽き黒こしょう・・・・各適量

●しょうゆ・・・・・少々

＜作り方＞

ベーコンは６～７ミリ角の棒状に切る。なすは薄めの輪切り、れんこん、玉ねぎは薄切り、しめじは石突きをとる。ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器にいれ、水少々をふりかけてふわっとラップをし、電子レンジ（６００ｗ）で約５０秒チンする。ツナは油を切ってＡを混ぜる。

フライパンに油（分量外）を熱してベーコンとナス、れんこん、しめじ、玉ねぎをそれぞれ焼き、しっかり塩、少しのこしょうをふって取り出す。

油揚げはペーパータオルでギュッと包んで染み出た油を気持ちとってから半分に切り、アルミホイルにのせる。マヨネーズか味噌を薄く塗り、卵以外の具を、合間にピザ用チーズを接着剤代わりにかませながらのせる。（焼くと溶けるんで具が良い感じにくっつきます）

左上・・・・・しめじ、ベーコン、れんこん

左下・・・・・ブロッコリー、しめじ、ナス、ベーコン、れんこん

右上・・・・・ブロッコリー、ツナ

右下・・・・・玉ねぎ、ベーコン

左上・・・・・しめじ、ベーコン、れんこん

左下・・・・・ブロッコリー、しめじ、ナス、ベーコン、れんこん

右上・・・・・ブロッコリー、ツナ

右下・・・・・玉ねぎ、ベーコン

左上（いや何周まわんねん）

上からもチーズをさらにかけ、トースターで軽く焦げ目がつくまで３～４分焼く。

ツナのやつに卵をのせ、マヨネーズを絞り、パセリや黒こしょうをかける。

＊しょうゆをかけて召し上がれ。

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今、新刊のエッセイ本の制作をしているんですが

１冊の本にここまで時間をかけたのはおそらく初めてで。（いつも１年かけて作ったりしますが、ほんまにガッツリ詰めて、他の仕事や遊びの誘いを断ってこの本に集中する期間がこんなに長いのは初めてで）

製作中に、なみ（下の娘）はずりばい、お座り、つかまり立ちができるようになり

あみは簿記２級を取得して将来のために貯蓄を初めていました。（嫌やわそんな５歳児）

夏には「いったいいつになるんだろう・・・」と遠くはかない目をしていたのに、毎日やっているから当然、少しずつ形になって、どんどん出来上がっていって、そろそろもう発売日決まるんちゃうかぐらいになって。

そしたら、なんかもうめちゃくちゃドキドキして、というよりびびってしまって。

いや、一生出さへんわけにはもちろんいかんし、ほんま数か月何やってんねんって感じやけど、書けば書くほど不安になって、読まれるの想像するだけでお腹くだす時さえある。（どこまでびびってんねん）　でも、見てほしいって気持ちのほうがもちろん大きくもあって、勝手にソワソワしています。最初っから最後まで一貫してしょうもない話で埋め尽くされてるというのに。

今、話はほぼ全部書き終わりまして。