【簡単！！】ナスと豚しゃぶの煮込まないカレー

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので

 

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

 

なんかは使いません。

 

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。すももを３つ食べて。

カレーに焼きナスと豚しゃぶを添え、半熟卵を添え、きゅうりとトマトを添え、冷たいお水を添え、木のスプーンを添え、ティッシュカバーの切れ端を添えました。（スプーン敷いてるやつ）

 

カレーが食べたかったんですが、お肉がしゃぶしゃぶ用のペランとしたのしかなくて。

 

一緒に煮込むと固くなるし脂がすごく出るんで、お肉だけを別にゆでて脂を落として添えてみたところ、豚肉はふっくらやわらかく、あっさりして

 

蒸しパンとはまた違った美味しさでした。（何と比べてんねん）

 

カレーはまさかの玉ねぎしか入ってないんですが

 

煮込まずフライパンでサッと、ただごはんにかけるタレ感覚で作れるので（何その感覚わからへん）、ナスに限らず好きなトッピングでよかったら作ってみてください。

材料（２人分）

●玉ねぎ・・・・１/４個

●バターまたはマーガリン・・・・小さじ１ぐらい

●チューブのおろしにんにく、おろししょうが・・・・各少々。１ｃｍぐらい

Ａカレールウ・・・・・２片（ここではジャワです）

Ａケチャップ、ウスターソース・・・・・各大さじ１ぐらい

Ａあればインスタントコーヒーの粉・・・・少々

●豚バラ切り落とし・・・・・１２０ｇぐらい。少ないなと思ったらなんぼでも。後添えなんで。

Ｂ酒・・・・・大さじ２ぐらい

Ｂ塩・・・・・少々

●なす・・・・・小さめ２本

●塩・・・・・少々

●あれば半熟卵・・・・・１個

●ごはん、好みでドライパセリ・・・・・各適量

 

＜作り方＞

玉ねぎは薄切りにする。フライパンにバターを溶かして玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、しんなりしたら水２カップを加える。煮立ったら火を止め、Ａを加えて溶かし、再び火にかけて混ぜながら好みのとろみまで煮る。

ナスは縦に４～６等分する。別のフライパンに水を入れて煮立て、Ｂと豚肉をいれて色が変わったら取り出す。湯を捨ててサッとふき、サラダ油（分量外）を熱してナスを並べ、塩をふって焼き、取り出す。

器にごはんを盛ってルウをかけ、ナス、豚しゃぶ、あれば卵を添え、パセリをふる。

 

Q.好みのとろみまで煮る、ということですが、好みのとろみがどうしてもわからないんです・・・！！私はどのとろみが好きなのか・・・しゃばしゃば？どろどろ？全くわからないんです！！こんな私、変でしょうか・・・・！？

Ａ.好みのとろみがわからないことを抜きにして変です。

 

 

最後に

 

実際の最近の娘のあさごはん

ベーコンエッグマフィンと、くりぬいた部分に市販のホイップクリームとチョコチップトッピング。（こっち側のほうが人気）

 

最近の夜ご飯

お好み焼き（試作残り）

生ハムクリームチーズ貝割れ（オシャレ）

きのこと豆腐と白菜と春菊とかまぼこ煮ただけのやつ。（ポン酢+ゆずこしょうで）

お好み焼きの豚肉のあまり焼き（あまり焼き。何そのジャンル）

お好み焼きのキャベツのあまり盛り（暴れアボカド添え）

 

統一感の無さが酷い。

 

ほんでお好み焼きぐらいしか料理してない。

 

(娘にはあとごはんとしらすです。統一感の無さが酷い)

 

 

私の最近のおやつ(の一部)

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