【簡単！魚レシピ】サバのカリカリチーズ挟み焼きと焼き野菜サラダのプレート

きてくださってありがとうございます！

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので

 

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

 

なんかは使いません。

 

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。日なたの窓に憧れて。

冷凍していたサバの切り身が霜まみれになりかけていたんで

 

チーズを挟み、パン粉をまぶしてこんがり焼きました。

 

衣が薄くてサバの皮がちょっと透け透けですが、十分カリカリしておいしかったです。

 

そういう料理。

 

名付けてスケスケサバのカリカリチーズ挟み焼きカリカリサバスケスケ。（語呂わっる。何回チーズ言うねん）←チーズは１回しか言うてへん

 

私は不器用で、「挟む」とか「包む」系の料理がすこぶる苦手ゆえ

 

今回も挟んだチーズの２割程度が焼いてる途中にデロン（ギヒーター）とはみ出ましたが

 

揚げずに焼いてるので大丈夫。

 

パァン！！！とか攻撃してこず、ジュクジュクとサバの周辺で大人しく焼けて衣にまとわりつくだけです。

 

ソースやマヨネーズをかけたら子どもでも喜びそうなので、よかったら作ってみてください。

材料（２人分）

●サバの切り身・・・・・小さいの４切れ（大きければ２切れ）

●塩・・・・・適量

●溶けるスライスチーズ・・・・２枚

Ａ小麦粉、水・・・・・・各大さじ４ぐらい

Ａサラダ油・・・・・小さじ１ぐらい

●パン粉・・・・・・・適量

 

サバは骨を抜き、塩を小さじ１弱ほど全体にふって１０分ほどおく。水分をサッと洗ってペーパータオルなどでおさえてとる。（今の生臭さをとる行為なんで、めっちゃ新鮮なサバだったり、生臭さが気にならないという方は省いてくださっても）　

気持ち平たく伸ばすというか、身に切り目を数本いれ、軽くおさえてつぶし、２枚の間にチーズをうまいことおさまるようはさむ。（ちぎったり重ねて端っこを折ったりもてあそんだりなんかして）

Ａを合わせてねっちゃりとまとわせ、パン粉をギュッとおさえてつける。（Ａにまとわせた時点でチーズですべって上下のサバがずれて分解され、「キャー」ってなりましたが、最終的に無理やり重ねてパン粉ゾーンにいきました）フライパンにサラダ油を大さじ３～４ぐらい中火で熱していれ、こんがりしたら裏返す。

（付け合せの野菜も一緒にこんがり焼いてます）

 

中まで火が通ったら取り出して油をよーーーく切る。

あら熱が取れてから半分に切って盛る。

そのままでも、お好みでしょうゆやソース、マヨネーズをつけてもまたおいしい。サバマヨ。

 

＊焼く際、完全に衣がカリカリになるまでは触らないのが衣がはがれないコツです。

＊側面は、菜箸で挟んで立てて両面カリッと焼きました。でもつぶれてチーズが流出するのが怖ければしなくてもいいです。

 

一応添えたサラダも。

 

☆焼き野菜サラダ

薄切りのれんこん、乱切りのナス、ありのままのオクラをこんがり焼いて塩をふり、レタスとともに合わせる。酢、オリーブ油、塩、少量のしょうゆとみりんと練わさびを合わせたドレッシングをまわしかける。

 

☆かぼちゃサラダはこちらのチーズ抜き版です。⇒かぼちゃとチーズのサラダ

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昨日のラ王の記事にコメントくださった方ありがとうございます！（サッポロ一番もめっちゃ美味しいですよねわかります。大人の事情で昨日は書きませんでしたがめっちゃ好きです）

 

西島さんのＣＭ面白いですよね。早く食べさせてあげて誰か・・・・！ってなる。

 

アレンジレシピまた不定期でのせますね。

 

 

今日はその前にこれ

 

だいぶ前の話ですが、１００円均一でこの可愛らしいブタの顔のフライパンを買いまして。

 

 

 

 

実際の朝ごはんです。

 

 

 

 

ジャーン。

 

 

 

なんやねんこれ。火加減難しすぎるやろ。

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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。

 

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＞レビューを書いてくださった方、本当にありがとうございます！！！！

 

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